Spargel

Spargel Definition

Was ist Spargel?

• Der Spargel ist ein Gemüse.

Spargel benennen

Welche KN-Nummer hat der Spargel?

• ex 0709 20 00: grüner Spargel
• ex 0709 20 00: sonstiger Spargel

Was heisst Spargel auf Englisch?

• asparagus

Was heisst Spargel auf Französisch?

•

Was heisst Spargel auf Spanisch?

•

Spargel anbauen

Wie kann man Spargel anbauen?

Spargel anbauen

benötigte Stoffe :

Spargelwurzeln Dünger Wasser Erde

Geräte :

Spaten Messer Hacke Giesskanne schwarze Folie

Anleitung :

• Der Boden muss bis 50 cm tief umgegraben werden. • Der Boden PH-Wert sollte maximal 7 sein. • Der Boden muss mit Kompost gedüngt werden. • Gräben von 50 cm Breite und 30 cm Tiefe werden vorbereitet. • Gekaufte Spargelwurzeln setzt man in 40 cm Abständen in die Gräben. • Im Sommer muss regelmässig gehackt werden. • Der Spargel muss regelmässig gewässert werden. • Der Boden muss einmal nachgedüngt werden. • Im Herbst muss man das welke Laub abschneiden. • Im zweiten Jahr wird der Graben nach und nach aufgefüllt. • Im zweiten Jahr wird zweimal gedüngt. • Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist. • Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist. • Durch das Abdecken des Bodens mit schwarzer Folie kann man auf das jährliche Aufschichten verzichten. • Beim Grünspargel wird kein Erdwall gemacht.

Spargel anbauen

benötigte Stoffe :

Erde

Geräte :

Anleitung :

• Spargel in Mischkultur zusammen mit Gurken, Kopfsalat, Petersilie, Schnittsalat, Tomaten anbauen. • Spargel in Mischkultur nicht zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln anbauen.

Anbautips

Spargel auftauen

Wie kann man Spargel auftauen?

Spargel auftauen

benötigte Stoffe :

Spargel

Geräte :

Anleitung :

• Den eingefrorenen Spargel innerhalb von 6-9 Monaten aus der Kühltruhe nehmen. • Den unaufgetauten Spargel verarbeiten.

Spargel einfrieren

Wie kann man Spargel einfrieren?

Spargel einfrieren

benötigte Stoffe :

Spargel

Geräte :

Kühltruhe Alufolie Gefrierbox oder Beutel Etikett

Anleitung :

• Nur frischen Spargel benutzen. die Schnittstellen dürfen nicht ausgetrocknet oder braun sein. Die Spargelköpfe müssen verschlossen sein. • Ein Etikett mit Datum auf die Alufolie kleben. • Den Spargel waschen. • Den Spargel schälen. • Den Spargel auf gleiche Länge schneiden. • Den Spargel mit einem Streifen Alufolie bündeln und die Luft rausdrücken. • Den Spargel in die Kühltruhe legen und einfrieren. • Die abgeschnittenen Spargelstücke in Beutel oder Behälter füllen. • Die abgeschnittenen Spargelstücke extra einfrieren. • 6-9 Monate haltbar.

Spargel essen

Wie kann man Spargel essen?

• Obwohl Spargel roh gegessen nicht giftig ist, sollte man ihn wegen dem wesentlich besseren Geschmack kochen.
• Weil das Aroma schnell verloren geht, sollte man Sparge möglichst frisch essen.

Spargel kaufen

Wo kann man Spargel kaufen?



Spargel kochen

Wie lange muss man Spargel kochen?

• Spargel braucht im Ofen 25 Minuten.
• Spargel braucht in Öl in der Pfanne 25 Minuten.
• Spargel braucht in Wasser 30 Minuten mit Deckel.

Wie kann man Spargel kochen?

Spargel kochen

benötigte Stoffe :

500g Spargel etwas Butter etwas Salz etwas Zucker Wasser

Geräte :

Topf Herd Löffel

Anleitung :

• Den Spargel waschen. • Den Spargel schälen. • Den Spargel (auch unaufgetauten aus dem Tiekühlfach) mit etwas Butter, Salz und Zucker in einen Topf tun. • Den Spargel garen.

Spargel prüfen

Wie kann man die Frische von Spargel prüfen?

• Frischer Spargel quietscht, wenn man ihn aneinander reibt

Wie kann man Spargel prüfen?

• Isotopenanalyse machen.
• Die Daten können mit einer Datenbank verglichen werden.
• So kann man feststellen, wo der Spargel angebaut wurde.

Spargel schälen

Wie kann man Spargel schälen?

• Spargel schält man immer vom Kopf bis zum Stiel.
• Der Spargel sollte nicht zu knapp geschält werden, wenn man einen bitteren Geschmack vermeiden will.

Spargel verwenden

Wofür kann man Spargel verwenden?

• essen
• Spargelsuppe kochen

Marinierter Spargel mit Orangen - Dipp

Spargel Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Spargel?