• 1. Man braucht ein Glas.
• Man braucht das untere Ende vom Lauch.
• Man braucht Wasser.
• Das Stück vom Lauch stellt man in das Wasser.
• Nach einer Weile bilden sich neue Wurzeln.
• Man kann den Lauch dann in die Erde pflanzen.
• Der Boden darf nicht zu nass sein.
• Man sollte gut düngen. Gut ist, wenn auf abgeerntete Frühkartoffelbeeten anpflanzt.
• 2. Man sät im Frühjahr in 2 cm Tiefe mit einem Reihenabstand von 30 cm.
• 3. Man macht 8 cm tiefe Furchen.
• Für jede Pflanze wird mit einer Handhacke oder einer Ziehhacke ein Loch gegraben.
• Die Jungpflanzen werden in einem Abstand von 13 cm in die Löcher gesteckt.
• Die Pflanzen werden dann gut gegossen.
1. Möglichkeit:
• In Stücke schneiden.
• in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren.
• abkühlen lassen.
• in Behältern einfrieren.
2. Möglichkeit:
• In Stücke schneiden.
• in Behältern einfrieren.
Lauch einkochen
Wie kann man Lauch einkochen?
• Lauch in Stücke schneiden.
• In Salzwasser kurz aufkochen.
• In Einkochgläser füllen.
• Einkochgläser in einen Einkochtopf stellen.
• Einkochen maximal 10 Minuten.
• Durch das Einkochen wird Lauch matschig.
• Deshalb nicht für alles brauchbar.
Lauch ernten
Wie kann man Lauch ernten?
• Der Lauch wird frisch geerntet.
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Lauch kaufen
Wo kann man Lauch kaufen?

Lauch kochen
Wie lange brauchr Lauch zum Kochen?
• Lauch braucht im Ofen 50 Minuten.
• Lauch braucht in Öl in der Pfanne 45 Minuten.
• Lauch braucht in Wasser 45 Minuten ohne Deckel.
Aus 3 EL Butter, 2 EL Mehl, Milch und etwas Gemüsebrühe eine helle Sauce zubereiten.
Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
Den Lauch hinzufügen.
Alles kochen.
4 EL Sahne hinzufügen.
Lauch lagern
Wie kann man Lauch lagern?
• 1. Man holt den Lauch im Winter aus dem Boden. Man macht ein Bündel aus dem Lauch. Dann steckt man das Bündel zusammen in ein gegrabenes Loch im Garten.
• 500 g Lauch putzen.
• Man schneidet in kleine Stücke.
• Gut waschen.
• 1 EL Butter in einem Topf erhitzen.
• Den Lauch darin dünsten.
• 1 1/2 TL Mehl dazu.
• 150 ml Gemüsebrühe dazu.
• 100 ml Schlagsahne dazu.
• Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten mit Deckel abgedeckt garen.
• Immer wieder umrühren.
• Etwas Salz dazu.
• Etwas Pfeffer dazu.
• Muskatnuss dazu.
benötigte Stoffe :
Geräte :
Anleitung :
