Man kann Blumenkohl bis zu einer Höhe von 1200 Metern anbauen.
Man braucht einen guten, tiefgründigen, wasserdurchlässigen und durchgearbeiteten Boden.
Der Boden kann schon im Herbst mit reichlich Kompost oder Tiermist oder Fischmehl gedüngt werden, denn Blumenkohlboden sollte auch kalihaltig sein.
Der Boden darf nicht sauer sein und muss eventuell gekalkt werden.
Ab Februar kann man das Saatgut unter Glas säen.
Beim Keimen soll es warm sein.
Sobald die Keimlinge erscheinen, soll es aber kälter sein, um einen Geilwuchs zu vermeiden.
Von April bis Juni kann man die Pflanzen im Freiland auf 50 x 50 cm (maschinelle Pflanzung: 62,5 x 45 cm) (Herbstsorten 60 x 60 cm) auspflanzen.
Die Pflanzen werden anfangs mit Folie abgedeckt.
Die Pflanzen werden regelmässig gehackt.
Die Pflanzen werden regelmässig gegossen.
Die Pflanzen werden regelmässig möglichst mit organischen Düngern (Stickstoff) gedüngt.
Wenn sich die Köpfe bilden, muss man diese mit Hilfe von abgeknickten Blumenkohlblättern, die man über die Köpfe legt vor zu viel Sonne schützen.
Fruchtfolge: 4 jähriger Fruchtwechsel mit Kreuzblütlern.
Wie kann man Blumenkohl in Kübeln pflanzen?
• Pflück-Blumenkohl ist eine Sorte für den Balkon.
• Der Standort sonnig bis Halbschatten sein.
• Man giesst mässig bis mittel.
• Es ist sogar gut, dass der Boden zwischendurch trocken wird.
• Staunässe vermeiden.
• Volldünger bis zu zweimal in der Wachstumsphase.
• Erntezeit Juni bis August.
• Lebensdauer einjährig.
Ein Etikett mit Datum auf den Behälter oder Gefrierbeutel kleben.
Den Blumenkohl in kleine Stücke teilen.
Den Blumenkohl eng an den Beutel anliegend oder bis zum Rand einfüllen.
Den Blumenkohl in die Kühltruhe legen.
12 Monate haltbar.
Blumenkohl einkochen
Wie kann man Blumenkohl einkochen?
• Man braucht Blumenkohl.
• Man braucht 1 g Zitronensäure oder etwas Essig.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht Salz.
• Man braucht einen Topf.
• Man braucht einen zweiten Topf.
• Man braucht einen Herd.
• Man braucht Gläser.
• Man braucht ein nasses Tuch.
• Man braucht einen Einkochtopf.
• Die Gläser müssen durch Auskochen steril sein.
• Die Gläser stellt man auf ein nasses Tuch damit sie nicht durch die Hitze beim späteren Befüllen zerplatzen.
• Man zerschneidet den Blumenkohl in Röschen.
• Wasser wird mit der Zitronensäure oder dem Essig aufgekocht.
• Die Zitronensäure oder der Essig soll den Blumenkohl weiss lassen.
• Man gibt den Blumenkohl hinzu.
• Man kocht 2 Minuten zum Blanchieren.
• Danach gibt man den Blumenkohl in kaltes Wasser.
• Der Blumenkohl wird aus dem Topf genommen, wobei er gut abtropfen soll.
• Der Blumenkohl wird dicht in die Gläser geschichtet.
• Wasser wird mit Salz aufgekocht.
• Das Wasser schüttet man in die Gläser bis 2 cm unter den Rand.
• Die Gläser werden mit den Deckeln fest verschlossen.
• Man stellt die Gläser in einen Einkochtopf.
• Warmes Wasser füllt man in den Topf.
• Maximal 3/4 sollen die Gläser mit Wasser bedeckt sein.
• Als Mass dienen die grössten Gläser.
• Kleine Gläser können ruhig unter Wasser sein.
• Das Einkochen beginnt.
• Wenn 100 Grad Celsius erreicht sind kocht man 60 Minuten lang.
• Nach 60 Minuten werden die Gläser aus dem Topf genommen.
• Man stellt sie auf einen Platz, der nicht sonderlich kalt ist, wie z.B. kalte Fliesen.
• Kein Luftzug soll das langsame Abkühlen beschleunigen.
• Wenn die Gläser nach 2 Tagen nicht richtig dicht sind, kocht man erneut 45 Minuten bei 100 Grad Celsius ein.
Blumenkohl einlegen
Wie kann man Blumenkohl einlegen?
• Man braucht Blumenkohl.
• Man braucht Zwiebeln.
• Man braucht eventuell Knoblauch.
• Man braucht eventuell eine Chilischote.
• Man braucht Essig.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht Zucker.
• Man braucht Salz.
• Man braucht einen Topf.
• Man braucht einen zweiten Topf.
• Man braucht einen Herd.
• Man braucht Gläser.
• Man braucht einen Kühlschrank.
• Die Gläser müssen durch auskochen steril sein.
• Man zerschneidet den Blumenkohl in Röschen.
• Man schichtet den Blumenkohl, die Zwiebeln und je nach Geschmack den Knoblauch und die Chilischote in die Gläser.
• Wasser und Essig wird zu jeweils gleichen Teilen mit Zucker und etwas Salz aufgekocht.
• Man füllt die Gläser damit auf.
• Zwei bis drei Wochen lässt man die Gläser im Kühlschrank ziehen.
• Der Blumenkohl ist ein paar Wochen haltbar, aber nicht so lange wie eingekocht oder eingefroren.
Welche Namen gibt es für Blumenkohl?
Was heisst Blumenkohl auf Englisch?
Was heisst Blumenkohl auf Französisch?
Was heisst Blumenkohl auf Spanisch?
Was heisst Blumenkohl auf Niederländisch?
benötigte Stoffe :
Geräte :
Anleitung :
