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Ballaststoff

ballaststoff



Ballaststoff Ballaststoff bauen, Ballaststoff herstellen

Ballaststoff Definition

  • Was ist ein Ballaststoff?

  • • Ein Ballaststoff ist eine Stoff.
    • Ballaststoff sind teilweise faserig.


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    Ballaststoff unterscheiden

  • Wie kann man Ballaststoffe unterscheiden?

  • • wasserlösliche Ballaststoffe
    • wasserunlösliche Ballaststoffe


  • Welche wasserlöslichen Ballaststoff gibt es?

  • Dextrin
    Guar
    Johannisbrotkernmehl
    Lignin
    Pektin


  • Welche wasserunlöslichen Ballaststoff gibt es?

  • Hemizellulose
    Zellulose



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    Ballaststoff benennen

  • Welche Namen gibt es für Ballaststoff?




  • Was heisst Ballaststoff auf Englisch?

  • • dietary fibre
    • dietary fiber (amerikanisch)


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    Ballaststoff essen

  • Wieviele Ballaststoffe soll man zu sich nehmen?

  • • Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfielt mindestens 30 Gramm Tag.
    • Dabei sollte man auch genügend trinken.
    • Sonst können die Ballaststoffe nicht genügend quellen.
    Flohsamen essen erhöht die Aufnahme.


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    Ballaststoff finden

  • Wo kann man Ballaststoff finden?

  • • Ballaststoffe finden sich in Nahrungsmitteln.
    Algen (Alginate).
    Äpfel (Pektin).
    Aprikosen (Zellulose, Pektin).
    Bananen (Zellulose, Pektin).
    Blattsalat (Zellulose, Pektin).
    Brötchen (Zellulose, Lignin).
    Brot (Zellulose, Lignin).
    grüne Bohnen (Lignin).
    Champignons (Zellulose, Pektin).
    Cornflakes (Zellulose, Lignin).
    Erbsen (Zellulose, Pektin).
    Erdnüsse (Zellulose, Pektin).
    Gemüse (Zellulose, Pektin).
    Gerste (Hemizellulose).
    Getreide (Zellulose, Lignin).
    Hülsenfr¨chten (Hemizellulose).
    Kartoffeln (Zellulose, Pektin).
    kalte gekochte Kartoffeln (resistente St&aml;rke).
    Kleie (Zellulose, Lignin).
    Leinsamen (Zellulose, Lignin).
    Mandeln (Zellulose, Pektin).
    Milch.
    Möhren (Zellulose, Pektin).
    Müsli (Zellulose, Lignin).
    Obst (Zellulose, Pektin).
    Obstkerne (Lignin).
    Paprika (Zellulose, Pektin).
    Pflaumen (Zellulose, Pektin).
    Pommes (resistente St&aml;rke).
    Quitten (Pektin).
    Reis (Zellulose, Lignin).
    Rosenkohl (Zellulose, Pektin).
    Vollkornprodukte (Hemizellulose).
    Walnüsse (Zellulose, Pektin).
    Weisskohl (Zellulose, Pektin).
    Weizenkleie (Zellulose, Lignin).


  • Wo kann man die meisten Ballaststoff finden?

  • • Die meisten Ballaststoffe finden sich in Weizenkleie mit 49,3 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm.


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    Ballaststoff Folgen

  • Welche Folgen hat Ballaststoff?

  • • Wenn man zu wenig trinkt und viele Ballaststoffe zu sich nimmt, kann es zu einer Verstopfung kommen, da Ballaststoffe das 100 fache ihres Eigengewichtes an Flüssgkeit aufnehmen.
    • Man sollte genug trinken.
    • Es kann zu einem Mangel an Mineralstoffen kommen, da Ballaststoffe diese auch binden.
    • Man sollte ausgewogen essen.
    • Es kann zu Blähungen kommen, vor allem bei einer Nahrungsumstellung.
    • Man sollte behutsamer umstellen.


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    Ballaststoff herstellen

  • Wie kann man Ballaststoff herstellen?




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    Nicht vergessen!

    Chemikalien können sehr gefährlich sein!

    Ballaststoff kaufen

  • Wo kann man Ballaststoff kaufen?




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    Ballaststoff unterscheiden

  • Wie kann man Ballaststoffe unterscheiden?

  • • wasserlösliche Ballaststoffe
    • wasserunlösliche Ballaststoffe


  • Welche wasserlöslichen Ballaststoff gibt es?

  • Dextrin
    Guar
    Johannisbrotkernmehl
    Lignin
    Pektin


  • Welche wasserunlöslichen Ballaststoff gibt es?

  • Hemizellulose
    Zellulose



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    Ballaststoff verarbeiten

  • Wie werden Ballaststoffe abgebaut?

  • • Ballaststoffe werden im Darm von der Darmflora abgebaut.


  • Wie kann man Ballaststoff verarbeiten?

  • • Ballaststoffe können im Gegensatz zu Nährstoffen nicht, z.B von Enzymen, verwertet werden.


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    Ballaststoff verwenden

  • Was bewirken Ballaststoff im Körper?

  • Verstärkung des S&aml;ttigungsgefühls
    • Geringerer Anstieg des Blutzuckerspiegels nach ballaststoffreicher Nahrung, da die Kohlenhydrate langsamer aufgenommen werden.
    • Anregung der Verdauung durch Zunahme der Kotmenge, die auf den Darm drückt.
    • Ernährung der Schleimhautzellen im Darm.
    • Bindung von Wasser, das 100fache ihres Eigengewichtes.
    • Bindung von Cholesterin.
    • Bindung von Gallensäure.
    • Bindung von Mikroorganismen.
    • Bindung von Mineralstoffen.


  • Wofür kann man Ballaststoff verwenden?

  • • Ernärung, vor allem bei Diabetis
    Verwendung als Abführmittel
    Dickdarmkrebs vorbeugen
    Divertikulose behandeln
    Divertikulitis behandeln
    Gallensteine vermeiden
    Herzerkrankung vorbeugen
    Karies vorbeugen


  • Wozu dienen Ballaststoffe?

  • Bestandteil von Gemüse
    Bestandteil von Hülsenfrüchten
    Bestandteil von Kartoffeln
    Bestandteil von Kleie
    Bestandteil von Obst
    Bestandteil von Vollkornprodukten


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    Ballaststoff Links

  • Welche weiteren Links gibt es zum Thema Ballaststoff?



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