• Pistazien muss man trocken lagern.
• Mann muss sie von Sauerstoff und Metall fern halten.
• Mann muss sie von Hitze fern halten.
• Eine luftdichte Lagerung ist ideal.
• Optimal wäre es Pistazien bei 0 Grad Celsius zu lagern.
Wie kann man geröstete, gesalzene Pistazien lagern?
• Geröstete, gesalzene Pistazien muss man kühl, luftig und trocken lagern.
Wie lange man geröstete, gesalzene Pistazien lagern?
• Geröstete, gesalzene Pistazien kann man bis zu drei Wochen lagern.
• Man schüttet Pistazien in gesalzenes Wasser.
• Dort weichen sie eine Weile ein.
• Danach lässt man abtropfen.
• In einer Pfanne werden die Pistazien ohne Fett für ca 20 Minuten geröstet.
• Die Schale platzt auf.
Pistazie schälen
Wie kann man Pistazien schälen?
• Da die Schalen durch das Reifen schon etwas geöffnet sind, kann man Pistazien leicht schälen.
Pistazie schmecken
Wie schmecken Pistazien?
• Pistazien schmecken süsslich, mandelartig.
Pistazie schützen
Wie kann man Pistazien schützen?
• Pistazien müssen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.
• Man sollte sie richtig lagern.
• Wichtig ist ein Schutz vor Feuchtigkeit.
• Man muss sie vor unangenehmen Gerü,chen schützen, da sie den Geruch annehmen können.
• Gefahr besteht durch Milben, Schaben, Getreideplattkäfer, Reismehlkäfer, Mehlmotte, Dörrobstmotte, Ratten und Mäuse.
• Mit Methylbromid begast schützt man die Früchte vor Schimmel und Schädlingen.
Pistazie transportieren
Wie kann man Pistazien transportieren?
• Pistazien müssen beim Transport vor Feuchtigkeit geschützt werden.
• Man sollte kühl, trocken, und gut gelüftet transportieren.
• Man muss die Pistazien vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
• Optimal wäre es Pistazien bei 0 Grad Celsius zu lagern.
• Möglich ist aber auch eine Obergrenze bei 25 Grad Celsius.
• Unsachgemäss transportierte Pistazien bergen die Gefahr einer Selbsterhitzung.
• Die Relative Luftfeuchte sollte bei 70 % liegen.
• Die Transportbedingungen sind unterschiedlich geregelt.
• Man muss sie vor unangenehmen Gerü,chen schützen, da sie den Geruch annehmen können.
• Man sollte Pistazien vor zu starkem Druck schützen.
Pistazie trocknen
Wie kann man Pistazien trocknen?
• Pistazien können an der Sonne getrocknet werden.
• Hin und wieder muss man die Pistazien wenden.
Pistazie überprüfen
Wie kann man Pistazien auf krebserregendes Aflatoxin überprüfen?
