Gemüse Definition

Was ist Gemüse?

• Gemüse ist ein pflanzliches Lebensmittel.

Gemüse unterscheiden

Welche Gemüse gibt es?

Buttergemüse	fermentiertes Gemüse	Fruchtgemüse
Meeresgemüse	schnellwachsendes Gemüse	Wurzelgemüse
Artischocken	Auberginen	Bambus
Bengkoang	Blumenkohl	Bohnen
Borretsch	Brokkoli	Chicoree
Chili	Chinakohl	Erbse
Fenchel	Grünkohl	Gurken
Hülsenfrüchte	Johannisbrot	Kapern
Kartoffeln	Knoblauch	Knollenfenchel
Kohlrabi	Kraut	Kürbis
Lattich	Lauch	Linsen
Mangold	Meerrettich	Möhren
Olive	Paprika	Porree
Pak Choi	Pastinaken	Peperoni
Pilz	Radicchio	Radieschen
Rettich	Rhabarber	Rosenkohl
Rote Bete	Rotkohl	Rübe
Salat	Schalotte	Schwarzwurzel
Sellerie	Soja	Spargel
Spinat	Tomate	Tomatillo
Weisskohl	Wirsing	Zucchini
Zuckermais	Zwiebeln	Suppengrün
Kohl	Blattgemüse	Frühgemüse
Leguminosen	Sauergemüse	Wildgemüse

Gemüse abschrecken

Wie kann man Gemüse abschrecken?

• Man braucht Gemüse.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht ein Glas.
• Beim Abschrecken wird etwas kaltes Wasser in die kochende Flüssigkeit oder über die gekochten Speisen geschüttet.

Gemüse aussäen

Wie kann man Gemüse im Frühbeet oder Gewächshaus aussäen?

• Man braucht ein Saatgut.
• Man braucht eine Aussaaterde.
• Andere Erde ist für Saatgut eventuell ungünstig.
• Die jungen Pflanzen können dann nicht so leicht eingehen.
• Man braucht Saatschalen.
• Man kann auch Flachsteigen nehmen.
• Man legt auf die Abzugslöcher kleine Topfscherben, so dass zu viel Wasser abfliessen kann.
• Die Schalen werden mit der Erde gefüllt.
• Die Erde wird leicht angedrückt.
• Die Oberfläche wird glatt gestriffen.
• Der Samen wird dann gleichmässig auf der Erde verteilt.
• Dabei achtet man darauf, dass der Samen nicht zu dicht beieinanderliegt, damit jede Pflanze gut mit Nährstoffen versorgt werden kann.
• Man sollte Samensorten zusammen aussäen, die von der Keimzeit zusammenpassen.
• Die zu züchtenden Pflanzen sollten auch die gleichen Ansprüche an Wärme haben.
• Man braucht ein Sieb.
• Mit dem Sieb werden die Samen leicht mit Erde bedeckt.
• Nur bei Lichtkeimern bleiben die Samen unbedeckt.
• Man braucht eine Schlitzfolie, mit der man die Saatschale bespannt.
• Mit einer Brause kann man vorsichtig giessen, aber nicht zu nass soll es sein.
• Es heisst warten, bis die Samen den Boden durchbrechen.
• Dann wird die Folie entfernt.
• Viel Luft und Licht ist jetzt wichtig.
• Nachher muss man die Pflanzen pikieren, d.h. die Pflanzen auseinandersetzen.

Wie kann man am Zimmerfenster aussäen?

• Man braucht ein Saatgut.
• Man braucht eine Aussaaterde.
• Andere Erde ist für Saatgut eventuell ungünstig.
• Die jungen Pflanzen können dann nicht so leicht eingehen.
• Man braucht Saatschalen.
• Man kann auch Flachsteigen nehmen.
• Man legt auf die Abzugslöcher kleine Topfscherben, so dass zu viel Wasser abfliessen kann.
• Die Schalen werden mit der Erde gefüllt.
• Die Erde wird leicht angedrückt.
• Die Oberfläche wird glatt gestriffen.
• Der Samen wird dann gleichmässig auf der Erde verteilt.
• Dabei achtet man darauf, dass der Samen nicht zu dicht beieinanderliegt, damit jede Pflanze gut mit Nährstoffen versorgt werden kann.
• Man sollte Samensorten zusammen aussäen, die von der Keimzeit zusammenpassen.
• Die zu züchtenden Pflanzen sollten auch die gleichen Ansprüche an Wärme haben.
• Man braucht ein Sieb.
• Mit dem Sieb werden die Samen leicht mit Erde bedeckt.
• Nur bei Lichtkeimern bleiben die Samen unbedeckt.
• Man braucht eine Schlitzfolie, mit der man die Saatschale bespannt.
• Mit einer Brause kann man vorsichtig giessen, aber nicht zu nass soll es sein.
• Die Schale wird dicht ans Fenster und damit ans Licht gestellt.
• Tagsüber sollte man sie immer wieder auf den Balkon oder die Terrasse rausstellen.
• Es heisst warten, bis die Samen den Boden durchbrechen.
• Dann wird die Folie entfernt.
• Viel Luft und Licht ist jetzt wichtig.
• Nachher muss man die Pflanzen pikieren, d.h. die Pflanzen auseinandersetzen.

Gemüse behandeln

Wie kann man Gemüse behandeln?

• siehe bei den unterschiedlichen Gemüsen
• Drahtwurm
• Engerling
• Erdraupe
• Schnecken

Gemüse benennen

Was heisst Gemüse auf Englisch?

• vegetable

Was heisst Gemüse auf Französisch?

• légumes

Was heisst Gemüse auf Spanisch?

• legumbres

Gemüse anbauen

Wo kann man Gemüse anbauen?

• Gemüsegarten.
• Am besten ist ein sonniger, warmer Platz.
• Der Gemüsegarten, der nicht so günstig liegt, sollte wenigstens nach Süden oder Südwesten hin frei liegen.
• Licht kann man auch etwas RIchtung Gemüsegarten reflektieren lassen, wenn man benachtbarte Flächen hell hält. Eine Mauer z.B.wird hell gestrichen.
• Eine Gewüchshaus schafft bei ausreichender Belüftung eine gute Wärme.
• Andere Abdeckungen, wie Tunnel oder Folien schaffen einen ähnlichen warmen Schutzeffekt.
• Siehe bei den einzelnen Gemüsen.

Welches Gemüse kann man in der Sonne anbauen?

• Allgemein mag Gemüse viel Sonne für ein gutes Wachstum.
• Vor allem aber:
• Fruchtgemüse.
• Gurken.
• Tomaten.
• Paprika.

Welches Gemüse kann man auch im Halbschatten anbauen?

• Im Sommer bei grosser Hitze sind schattige Plätze auch hilfreich.
• Bohnen.
• Brokkoli.
• Erbsen.
• Hülsenfrüchte.
• Kartoffeln.
• Kohlrabi.
• Mangold.
• Meerrettich.
• Möhren.
• Radieschen.
• Rhabarber.
• Rucola.
• Rüben.
• Salat.
• Spinat.
• Wurzelgemüse.

Welches Gemüse kann man auch im Schatten anbauen?

• Erbsen.
• Bohnen.
• Salat.
• Radieschen.
• Grünkohl.
• Mangold.
• Spinat.
• Rauke.
• Kohlrabi.
• Rhabarber.
• Bärlauch.
• Waldmeister.
• Minze.
• Melisse.
• Liebstöckl.
• Schnittlauch.
• Beeren.

Welches Gemüse kann man in wenig Erde anbauen?

• Wenig Erde im Balkonkasten.
• Buschbohnen.
• Möhren.
• Radieschen.
• Rucola.
• Salat.
• Wachsbohnen.
• Zuckererbsen.

Wie kann man Gemüse anbauen?

• Man braucht Land, um einen Gemüsegarten anzulegen.
• Gemüse kann man aus Saatgut anbauen.
• Gemüse kann man aus Pflanzgut anbauen.
• Gemüse kann man aus Jungpflanzen anbauen.
• Welches Gemüse will man anbauen?
• Siehe bei den einzelnen Gemüsen.
• Man sollte die Fruchtfolge beachten.
• Man kann Gemüse in einer Mischkultur anbauen.

Wie kann man Gemüse am günstigsten anbauen?

• Am günstigsten von den Kosten her ist es Gemüse aus Saatgut heranzuziehen.
• Der Kauf von Jungpflanzen ist meist teurer.

Gemüse dörren

Wie kann man Gemüse dörren?

• Siehe dörren

Gemüse düngen

Wie kann man Gemüse düngen?

• Siehe düngen.

Gemüse einfrieren

Wie kann man Gemüse einfrieren?

• Siehe einfrieren

Gemüse entsaften

Wie kann man Gemüse entsaften?

1. Möglichkeit:
• Entsafter.


2. Möglichkeit:
• Standmixer.


3. Möglichkeit:
• Pürierstab.

Gemüse ernten

Wann kann man Gemüse ernten?

• Siehe bei den einzelnen Gemüsen.
• Siehe Erntezeit

Gemüse Folgen

Was kann mit Gemüse passieren?

• Durch Gemüse kann es zu Gemüseflecken kommen, wenn man nicht aufpasst.

Gemüse giessen

Wie kann man Gemüse giessen?

• Man giesst am besten wegen mehr Mineralstoffen mit Regenwasser.

Gemüse kaufen

Wo kann man Gemüse kaufen?

• Siehe bei den einzelnen Gemüsen.

Gemüse kochen

Wie kann man Gemüse kochen?

• Man braucht Gemüse.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht Kochsalz.
• Man braucht einen Topf.
• Man braucht einen Herd.
• Etwa Salz wird in das Kochwasser getan, damit das Gemüse nicht wässrig schmeckt.
• Das Gemüse wird je nach Art unterschiedlich lange bissfest gekocht.

Gemüse lagern

Wie kann man Gemüse lagern?

• In einem Erdloch kann man Gemüse den ganzen Winter über lagern.
• Siehe bei dem unterschiedlichen Gem&uum,l;se.
• Gemüse lagern Tipps

Gemüse anbauen

Welches Gemüse kann man nachwachsen lassen?

• Frühlingszwiebel: Wurzeln etwas aus dem Wasser stehen lassen. Nachher einpflanzen.
• Stangensellerie: Wurzeln etwas aus dem Wasser stehen lassen. Nachher einpflanzen.
• Möhren: Wurzeln etwas aus dem Wasser stehen lassen. Nachher einpflanzen.
• Ingwer: Ingwerknolle in die Erde.
• Salat: Strunk in täglich neues Wasser legen.
• Frühlingszwiebel.

Wie kann man Gemüse nachwachsen lassen?

• Wurzeln etwas aus dem Wasser stehen lassen.
• Nachher in die Erde pflanzen.

Gemüse pikieren

Wie kann man Gemüse pikieren?

• Siehe Sämling pikieren.

Gemüse schützen

Wie kann man Gemüse schützen?

• Man kann ein Gemüsenetz verwenden.
• Man kann das Gemüse vor Pflanzenschädlingen schützen.
• Man kann rings um um das Gemüsebeet Calendula pflanzen.

über Gemüse verfügen

Wann kann man über Gemüse verfügen?

• Siehe Gemüseverfügbarkeit

Gemüse verwenden

Wofür kann man Gemüse verwenden?

• Gemüsegarten machen.
• Verwendung zum Essen
• Gemüsesaft herstellen.
• Gemüsesuppe machen
• frisch gepressten Saft herstellen.
• Speisen jardinieren
• Schutz vor Krankheiten

Welche Nährstoffe liefert Gemüse?

• Ballaststoff
• Mineralien
• Vitamine
• Wasser

Gemüse Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Gemüse?