Topinambur Definition

Was ist Topinambur?

• Topinambur ist ein Gemüse.

Topinambur unterscheiden

Welche Topinambur gibt es?

• Es gibt viele verschiedene Sorten Topinambur.

Topinambur benennen

Welche Namen gibt es für Topinambur?

• Jerusalemartischoke, Ross-Erdapfel, Helianthus tuberosus, Sonnenwurzel, Kartüffel, Rossler, Russenkartoffel

Was heisst Topinambur auf Englisch?

• sunchoke

Was heisst Topinambur auf Französisch?

•

Was heisst Topinambur auf Spanisch?

•

Topinambur analysieren

Welche Bestandteile hat die Topinambur?

• 100 Gramm 140 Kilojoule (30 kcal).
• Viele Mineralstoffe.
• 100 Gramm 14 mg Kalzium.
• 100 Gramm 3,4 mg Eisen.
• 100 Gramm 4 mg Natrium.
• 100 Gramm 2 mg Vitamin A.
• 100 Gramm 4 mg Vitamin C.
• 78 % Wasser.
• 2,4 % Eiweiss.
• 0,4 % Fett.
• Viel Inulin (bis zu 20%).
• 17,4 % Kohlenhydrate.
• 1,6 % Ballaststoffe.

Topinambur bekämpfen

Wie kann man Topinambur bekämpfen?

• Grünzeugs absensen.
• Knollen ausbuddeln.
• Schweine holen die restlichen Knollen heraus.

Topinambur benutzen

Wie kann man Topinambur benutzen?

• Man kann die Blüten essen.
• Man kann die Wurzeln essen.

Topinambur blühen

Wann blüht Topinambur?

• Topinambur blüht Ende Juli, Anfang August bis November je nach Witterung.
• Manche Sorten kommen nicht zur Blüte, weil der Sommer zu schlecht war.

Wie blüht Topinambur?

• Topinambur blüht gelb.
• Topinambur sieht wie kleine Sonnenblumen aus.
• schalenförmige Blüte.
• 5 bis 10cm grosse Blüte.

Topinambur braten

Wie kann man Topinambur braten?

• Man braucht Topinambur.
• Man braucht Butter.
• Man braucht Zitronensaft.
• Man braucht Salz.
• Man braucht eine Pfanne.
• Man braucht ein Messer.
• Man schneidet die Knollen in Scheiben.
• Butter wird in der Pfanne erhitzt.
• Topinambur kommt hinzu.
• Etwas Zitronensaft kommt hinzu.
• Etwas Salz kommt hinzu.
• Man brät die Topinambur weich.

Topinambur einfrieren

Wie kann man Topinambur einfrieren?

• Knollen kann man ca 1/2 Jahr einfrieren.

Topinambur erkennen

Wie kann man Topinambur erkennen?

• Topinambur blüht gelb, schalenförmig, 5 bis 10cm gross.
• Topinambur sieht wie kleine Sonnenblumen aus.
• Topinambur hat an den Wurzeln Knollen.
• Die Knolle ist hellbraun oder weiss.
• Die Knolle ist rundlich und länglich und oft ingwerförmig.
• Die Knolle der Topinambur ist fest wie Kartoffeln.
• Blätter: grün, gross oval zugespitzt, grünes Laub abwerfend.

Topinambur ernten

Wann kann man die Topinambur ernten?

• Von Oktober bis Dezember ist die übliche Erntezeit.
• Topinamburknollen kann man immer ernten, wenn es frostfrei ist.

Wie kann man die Topinambur ernten?

• Zur sofortigen Verwendung gräbt man die Topinamburknollen aus dem Boden aus.

Wieviel Topinambur kann man ernten?

• Pro Pflanze kann man ca 2 bis 3,5 kg Knollen ernten.

Topinambur essen

Kann man die Topinambur essen?

• Gute Sorten zum Essen: Topstar und Bianca.
• Eventuell erst langsam dran gewöhnen.
• Man kann die Blüten essen.
• Man kann die Wurzeln essen.
• Man kann sie gebraten essen.
• Man kann sie gegrillt essen.
• Man kann sie gekocht essen.
• Man kann sie roh essen.
• Man kann sie ungeschält essen.
• Gilt als gut geeignet für Diabetiker.

Topinambur finden

Wo kann man Topinambur finden?

• .

Topinambur Folgen

Was kann durch Topinambur passieren?

• Topinambur kann je nach Sorte durch das starke Wachstum zum Unkraut werden. Schutz bietet eine regelmässige Ernte, ein Pflanzen im abgetrennten Behälter oder eine Wurzelsperre.
• Topinambur kann zu Blähungen führen.

Topinambur fortpflanzen

Wie kann sich Topinambur fortpflanzen?

1. Möglichkeit:
• Man lässt immer Knollen im Boden, die jedes Jahr weiterwachsen.


2. Möglichkeit:
• Man zerteilt eine Knolle.


3. Möglichkeit:
• Samen.

Topinambur giessen

Wie kann man Topinambur giessen?

• Im Sommer muss man auf genügend Feuchtigkeit achten.

Topinambur kochen

Wie kann man Topinambur kochen?

• Topinambur schälen.
• Mit einem Messer in Stücke schneiden.
• Einen Topf mit Wasser füllen.
• Salz hinzu.
• 10 bis 15 Minuten garen.
• Die Topinambur werden mit der Zeit grau.

Topinambur lagern

Wie kann man die Topinambur lagern?

• Knollen muss man vor Nagetieren schützen.
• Knollen lagert man im Keller in feuchtem Sand.
• Knollen für den Anbau lagert man in einer Erdmiete, mit Erde bedeckt.
• Knollen bis zu 5 Wochen in einer Frischhaltedose oder einem Gefrierbeutel im Kühlschrank.
• Knollen in klares Wasser legen, etwas Zitronensäure gegen braun werden hinzugeben und das Wasser immer erneuern.
• Knollen kann man ca 1/2 Jahr einfrieren.

Topinambur messen

Wie gross wird die Topinambur?

• Topinambur wird ca 4 Meter hoch.
• Topinambur wird ca 20 bis 50 cm breit.
• Die Knolle wird etwa 10 bis 12 cm gross, wie die Kartoffel.

Topinambur pflanzen

Wann kann man Topinambur pflanzen?

• Jederzeit bei Frostfreiheit.
• In der Regel im März gepflanzt.

Wo kann man Topinambur pflanzen?

1. Methode auf den Acker:
• Gemüsebeet.


2. Methode in den Topf:
• Topf.

Wie kann man Topinambur pflanzen?

• Der Standort kann sonnig oder schattig sein.
• Es soll nicht zu windig sein.
• Der Boden soll nicht sumpfig, nass sein.
• Der Boden soll kräftig, tonig oder torfig und kann sauer sein.
• Aber auch Sandboden geht.
• Eventuell muss man den Boden kalken.
• Im Herbst wird der Boden tief umgegraben.
• Zu Beginn des Frühjahrs wird erneut umgegraben.
• Man zieht Furchen mit einem Abstand von 30 cm.
• Man tut Mist in die Gräben.
• Die Sorten Topstar und Bianca zum Essen.
• Die Sorten Waldspindel als Sichtschutz.
• Die Knollen werden auf den Mistdünger gelegt.
• 1 kg Pflanzknollen sind gut für 5 qm.
• Darauf kommt Erde 2 bis 3 mal so dick, wie die Knolle dick ist, ca 8 cm.
• Wie bei Kartoffeln häufelt man Erde an, wenn die Blätter höher werden.
• Man muss das Unkraut beseitigen.
• Man achtet auf genügend Feuchtigkeit.
• Man schneidet die Pflanze, wenn sie ca 1 Meter hoch ist auf ca.20 bis 30 cm runter, wenn man grössere Knollen ernten will.

Topinambur pflegen

Wie kann man Topinambur pflegen?

• Topinambur braucht nach dem Pflanzen keine besondere Pflege.

Topinambur schaden

Was kann der Topinambur schaden?

• Schnecken.
• Wühlmäuse.
• Staunässe, Schlammboden bringt Schimmel.
• Frost lässt die Blätter welken.
• Schimmel bei Lagerung kann auftreten.
• Mehltau.
• Beim Kochen gehen Nährstoffe verloren, besser garen.
• Die Knolle verfärbt sich nach dem Schälen schnell.

Topinambur schälen

Wie kann man Topinambur schälen?

• Es gibt krumme und weniger krumme Sorten Topinambur.
• Gerade Sorten lassen sich leichter schälen.

Topinambur schmecken

Wie schmeckt Topinambur?

• Topinambur schmeckt süsslich.
• Topinambur schmeckt nussig.
• Topinambur schmeckt etwas wie Kohlrabi.
• Topinambur schmeckt mit etwas Zitronensaft wie Artischocken.
• Topinambur schmeckt mit etwas Zitronensaft wie Schwarzwurzeln oder Artischocken.

vor Topinambur schützen

Wie kann man sich vor der unkontrollierten Ausbreitung der Topinambur schützen?

1. Möglichkeit:
• Regelmässige Ernte.


2. Möglichkeit:
• Abgetrennter Behälter.


3. Möglichkeit:
• Wurzelsperre 30 bis 40cm tief in den Boden (Plastik, Metall).

Topinambur überwintern

Wie kann Topinambur überwintern?

• Topinambur ist winterhart bis Minus 30 Grad im Boden.

Topinambur verpacken

Wie kann man Topinambur verpacken?

• Topinambur verpackt man geschützt vor Austrocknung.

Topinambur verwenden

Wofür kann man Topinambur verwenden?

• Gut sättigend.
• Der Inhaltsstoff Inulin wandelt Zucker in eine für Diabetiker verträgliche Form um.
• Prebiotische Ernährung, bei der begünstigte Darmbakterien bei 4 bis 5 Gramm Inulin täglich den PH-Wert senken.
• Inulin hemmt schädliche Darmbakterien (z.B. Clostridien).
• Kalziumaufnahme fördern.
• Blutfettwerte senken.
• Sättigungsgefühl erhöhen.
• Gebraten essen (Sorte: Topstar, Bianca).
• Gegrillt essen (Sorte: Topstar, Bianca).
• Gekocht essen (Sorte: Topstar, Bianca).
• Roh essen (Sorte: Topstar, Bianca).
• Salat zubereiten (Sorte: Topstar, Bianca).
• Chips dörren.
• Als Sichtschutz verwenden (Sorte: Waldspindel).
• Blüten für Bienen.
• Tinktur herstellen.
• Schnaps herstellen.
• Die ganze Pflanze als Futter für Wild.
• Die ganze Pflanze als Futter für Heimtiere.
• Pferdefutter.
• Schweinefutter.
• Hungergefühl nimmt ab.
• Magen-Darmprobleme behandeln.
• Darmreinigung.
• Appetit verringern.
• Die Stengel als Heizmaterial.
• Salaten nussigen Geschmack geben.
• Auflauf nussigen Geschmack geben.
• Suppe nussigen Geschmack geben.
• Getrocknet zu Mehl verarbeitet.
• Getrocknet zu Brot verarbeitet.
• Getrocknet zu Müsli verarbeitet.
• Getrocknet zu Chips verarbeitet.
• Getrocknet zu Würfel verarbeitet.
• Getrocknet zu Granulat verarbeitet.
• Getrocknet zu Tee verarbeitet.
• Getrocknet zu Saftpulver verarbeitet.

Topinambur wachsen

Wie kann Topinambur wachsen?

• Topinambur wächst sehr stark im Boden.
• Topinambur wächst 4 Meter hoch.
• Topinambur wächst anspruchslos in vielen Erden gut.
• Topinambur wächst gut bei Sonne.
• Topinambur wächst gut bei Wärme.
• Topinambur wächst auch in Behältern, besser aber im Boden.

Topinambur Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Topinambur?