Mehl Definition

Was ist ein Mehl?

• Das Mehl ist ein Getreideprodukt.

Mehl unterscheiden

Welche Mehle gibt es?

• Amaranthmehl
• Aprikosenkernmehl
• Auszugsmehl
• Blutmehl
• Braunhirsemehl
• Dinkelmehl
• Durummehl
• Glasmehl
• Grünkernmehl
• Guarkernmehl
• Johannisbrotkernmehl
• Kaffeemehl
• Kartoffelmehl
• Kastanienmehl
• Knochenmehl
• Luzernegrünmehl
• Marmormehl
• Maronimehl
• Maismehl
• Paniermehl
• Pfannkuchenmehl
• Roggenmehl
• Schamottemehl
• Schiefermehl
• Sojamehl
• Stärkemehl
• Tonmehl
• Traubenkernmehl
• Weissmehl
• Weizenmehl


• Sägemehl
• Steinmehl

Mehl benennen

Welche Namen gibt es für Mehl?

•

Was heisst Mehl auf Englisch?

• flour

Was heisst Mehl auf Französisch?

•

Was heisst Mehl auf Spanisch?

•

Was heisst Mehl auf Niederländisch?

•

Mehl andicken

Wie kann man Mehl andicken?

• Wenn man Mehl mit Wasser andicken will, kann man etwas Salz hinzufügen, damit es keine Klumpen gibt.

Mehl ansehen

Wie sieht ein Mehl aus?

Mehl Folgen

Was kann durch Mehl passieren?

• Mit Mehl Eingekochtes kann sauer werden.

Mehl herstellen

Wie kann man Mehl herstellen?

Mehl in der Mühle mahlen

benötigte Stoffe :

Getreide oder Reis etc.

Geräte :

Mühle Eventuell Backofen

Anleitung :

Körner oder Reis etc. gründlich reinigen, Unkrautsamen und sonstige Fremdstoffe entfernen. feuchtes Getreide vor dem Mahlen eine Stunde bei 30 Grad im Backofen dörren oder in der Sonne trocknen (in Leinbeutel). Mühle gut befestigen (viel leichter als die Mühle in der Hand zu halten). Körner oder Reis etc. in Mühle füllen. Körner in einem ruhigen und gleichmässigen Tempo mahlen. (feuchtes Getreide auf grosser Mahlstufe mahlen) (Hafer nicht auf kleinster Stufe mahlen, damit die Mühlsteine nicht verschmieren) (Amaranth vorsichtig dosiert in die Mühle füllen, ist sehr hart) (geschählter weisser Reis verschmiert das Mahlwerk) (parboiled Reis zieht Fäden) (Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte können schmieren, bei leiserwerdendem Mahlen gröber einstellen und Mahlwerk reinigen) (Kichererbsen und Mais sind nur für starke Mühlen geeignet) verschmierte Mühle reinigen durch abschliessendes Schroten mit etwas Weizen.

Mehl mit Steinen mahlen

benötigte Stoffe :

Getreide oder Reis etc.

Geräte :

grosser Stein mit flacher Mulde und glatter Oberfläche kleiner handgrosser Stein

Anleitung :

Körner in die Mulde des grossen Steins legen. Körner mit dem kleinen Stein zerreiben. gemahlenes Mehl vorsichtig in ein Gefäss machen.

siehe Mehl unterscheiden für die verschiedenen Mehle

Mehl kaufen

Wie kann man ein Mehl kaufen?

•

Mehl lagern

Wie kann man Mehl lagern?

Mehl lagern

benötigte Stoffe :

Mehl

Geräte :

Sack oder Beutel

Anleitung :

Das Mehl in einen luftdurchlässigen Sack oder Beutel füllen (in einem völlig dichten Behälter könnte das Mehl stockig werden) Der Platz soll sauber sein. (Schimmel ist eine Gefahr) Der Platz soll trocken sein. (Mehlenzyme können nicht so schnell wirken, Schimmel wird vermieden, die Backeigenschaften verringern sich nicht) Der Platz soll kühl sein. (Durch Wärme werden Enzyme schneller abgebaut. Der Platz soll dunkel sein. Mehl soll nicht gedrückt gelagert werden, da es so wärmer wird. Mehl ist empfindlich gegenüber Dämpfen, Gerüchen, die Mehl leicht annimmt.

Mehl verwenden

Wofür kann man Mehl verwenden?

• Herstellung von Mehlbutter
• Herstellung von Mehlschwitze
• Verwendung zum Einmehlen
• Verwendung zum Panieren
• Mehlblasen spielen (Kinderspiel)

Mehl Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Mehl?