Fenchel Definition
Was ist Fenchel?
• Fenchel ist ein
Gemüse.
Fenchel benennen
Welche Namen gibt es für Fenchel?
• Foeniculum vulgare
Was heisst Fenchel auf Englisch?
• fennel
Was heisst Fenchel auf Französisch?
•
Was heisst Fenchel auf Spanisch?
•
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Fenchel anbauen
Wie kann man Fenchel anbauen?
1. Der Standort sollte sonnig sein.
Fenchel braucht kalkhaltigen und feuchten Boden.
Im Frühjahr werden 3-4 Samen an einer Stelle ausgesät.
In einem Abstand von 45 cm werden die nächsten Samen genauso ausgestreut.
2. Wurzeln im Frühjahr ausgraben.
Die Wurzeln werden geteilt.
Die Wurzeln werden in einem Abstand von ca 30 cm gepflanzt.
3. Wenn man Samen ernten will, muss man in warmem Klima am Anfang des Frühjahres oder davor unter Glas sähen.
Fenchel anbauen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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Fenchel in Mischkultur zusammen mit Chicorée, Endivien, Erbsen, Feldsalat, Gurken, Kopfsalat, Radicchio anbauen.
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Fenchel in Mischkultur nicht zusammen mit Bohnen, Tomaten anbauen.
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Fenchel ernten
Wie kann man Fenchel ernten?
• Die Blätter kann man den ganzen Sommer über ernten.
• Wenn die Fenchelpflanze grau-braun wird sollte man sie ganz ernten.
• Wenn man die Samen ernten will, sollte man im Herbst mit der Dolde ernten, wenn sie noch grün sind.
Fenchel lagern
Wie kann man Fenchel lagern?
Fenchel lagern
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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Fenchel ist im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 14 Tage halbar.
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Angeschnittene Fenchel sollten mit Zitronensaft bestrichen werden, damit die Schnittstellen nicht dunkel werden.
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2. Getrockneten Fenchel lagern.
• Wenn das Kraut getrocknet ist, werden die Stengel entfernt.
• Das Kraut wird zerkrümelt.
• Schliesslich füllt man das Kraut in geschlossene Behälter, die lichtgeschützt sein sollten.
Fenchel prüfen
Wie kann man Fenchel prüfen?
Fenchel prüfen
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benötigte Stoffe :
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Fähigkeit :
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Anleitung :
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Der Fenchel sollte gut grün sein.
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Fenchel trocknen
Wie kann man Fenchel trocknen?
• Die grünen Samen werden bei niedriger Temperatur ausserhalb von Sonne gut ausgebreitet.
• Man muss die Fenchelsamen oft wenden.
Fenchel zubereiten
Wie kann man Fenchel zubereiten?
Fenchel zubereiten
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benötigte Stoffe :
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Fähigkeit :
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Anleitung :
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Angeschnittenen Fenchel mit Zitronensaft bestreichen.
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Den Fenchel kann man gedünstet, gefüllt, paniert und überbacken werden.
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Fenchel Rezept
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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Von 1 kg Fenchel die äusseren Blätter entfernen.
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Den Fenchel klein schneiden.
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Den Fenchel in Salzwasser kochen.
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2 EL Butter in den Topf geben.
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Die Butter leicht zerlaufen lassen.
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2 EL Mehl hinzufügen und rühren bis ein heller Brei entsteht.
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Lauwarme Wasser hinzufügen.
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Die Mehlschwitze bis zum Aufkochen weiter rühren.
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Die Mehlschwitze mit Fenchelbrühe ablöschen.
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Den Fenchel in die Mehlschwitze legen.
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Alles kochen.
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Mit Pfeffer, Salz, Muskat und 2 EL süsser Sahne würzen.
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Brösel in Butter rösten.
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Die Brösel über den Fenchel streuen.
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Fenchel Links
Welche weiteren Links gibt es zum Thema Fenchel?
