• Einmachgläser ohne Deckel 15 Minuten in einem 150 Grad Backofen sterilisieren.
• Man kann die Gläser auch in einem Topf mit Wasser 5 Minuten auskochen.
• Die Deckel werden auch ausgekocht.
• Bei Verwendung von Einweckgläsern diese mit den Gummiringen und etwas Essig auskochen.
• Bei Verwendung eines Drucktopfes (Pressure Canner) soll man die Gläser heiss ausspülen, aber warm halten zum Befüllen.
• Die Linsensuppe mit einem Trichter in die Gläser heiss abfüllen.
• 2 cm oben Luft lassen.
• Den Rand nicht bekleckern.
• Mit dem Deckel gut verschliessen.
• Im Drucktopf kocht bei 11 PSI Druck 85 Minuten ein.
• Oder man kocht im Einkochtopf bei 90 bis 100 Grad 85 Minuten ein.
• Bei der Wasserbadmethode soll man nach 24 Stunden das Einkochen wegen dem hohen Proteingehalt wiederholen.
Linsensuppe kaufen
Wie kann man eine Linsensuppe kaufen?
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Linsensuppe verwenden
Wofür kann man eine Linsensuppe verwenden?
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Linsensuppe zubereiten
Wie kann man eine Linsensuppe zubereiten?
• 500 g getrocknete Linsen in Wasser einige Stunden, über Nacht, quellen lassen.
• 3 Möhren schälen und in Stücke schneiden.
• 2 Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
• 1 Knoblauchzehe schälen und in Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl bei anbraten.
• Die Möhrenstücke und den Knoblauch dazu.
• Kurz dünsten.
• 2 Liter Brühe dazu geben.
• Die eingeweichten Linsen durch ein Sieb abgiessen.
• Mit Wasser kurz abspülen.
• Die Linsen in den Topf geben.
• 2 Lorbeerblätter dazu.
• 2 Scheiben unbehandelte Zitronen dazu.
• Die Suppe auf kleiner Flamme kochen.
• Etwas Salz dazu.
• Etwas Pfeffer dazu.
Linsensuppe Links
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