Teig unterscheiden

  • Welchen Teig gibt es?

    • • Blätterteig
    • Brandteig
    • Hefeteig
    • Knetteig
    • Kuchenteig
    • Mürbeteig
    • Nudelteig
    • Pizzateig
    • Rührteig
    • Salzteig
    • Sauerteig


    Teig Definition

  • Was ist ein Teig?

    • • Der Teig ist eine Masse.


    Teig benennen

  • Welche Namen gibt es für Teig?

    • •


  • Was heisst Teig auf Englisch?

    • •


  • Was heisst Teig auf Französisch?

    • •


  • Was heisst Teig auf Spanisch?

    • •


  • Was heisst Teig auf Niederländisch?

    • •


    Teig aufgehen

  • Wie kann man einen Teig aufgehen lassen?

    • 1. Methode beim Stehen lassen:
    • Durch die Hefe geht der Teig auf.
    • Es dauert einige Stunden, je nach Rezept.
    • Der Teig wird mit einem etwas feuchtem Küchentuch abgedeckt.
    • Man lässt den Teig in Ruhe stehen ohne etwas zu machen.
    • Am besten an einem mindestens 20 Grad warmen, zugfreiem Ort.
    • Man stellt ihn auf die Heizung.
    • Oder in die Sonne.
    • Man kann Teig in ein Wasserbad stellen.
    • Win warmer Ort kann auch ein auf 40 Grad geheizter Backofen sein.
    • Eventuell stellt man ihn unter eine Bettdecke mit einer Wärmflasche.
    • Die Hefe lässt den Teig aufgehen.


    2. Methode beim Backen:
    • Beim Backen im Backofen geht der Hefeteig auf.
    • Am besten im nicht vorgeheizten Backofen.


    Teig ausrollen

  • Wie kann man einen Teig ausrollen?

    • Teig dünn ausrollen

      benötigte Stoffe :

    Teig         		     
      Geräte :

    Teigrolle
    Backtuch         		   
      Anleitung :
  • Blätter-, Mürbe- und Strudelteig auf einem Backtuch ausrollen.
    		•
  • Auf einem Backtuch klebt der Teig nicht fest und nimmt auch nicht so viel Mehl auf im Gegensatz zu einer Holzunterlage
    		•


  • Wie kann man ein Ankleben von Teig an der Teigrolle verhindern?

    • • Damit der Teig nicht festklebt kann man eine Klarsichtfolie über den Teig legen.






    Teig gehen lassen

  • Wie kann man einen Teig gehen lassen?



    • Teig aufgehen

  • Wie kann man einen Teig aufgehen lassen?

    • 1. Methode beim Stehen lassen:
    • Durch die Hefe geht der Teig auf.
    • Es dauert einige Stunden, je nach Rezept.
    • Der Teig wird mit einem etwas feuchtem Küchentuch abgedeckt.
    • Man lässt den Teig in Ruhe stehen ohne etwas zu machen.
    • Am besten an einem mindestens 20 Grad warmen, zugfreiem Ort.
    • Man stellt ihn auf die Heizung.
    • Oder in die Sonne.
    • Man kann Teig in ein Wasserbad stellen.
    • Win warmer Ort kann auch ein auf 40 Grad geheizter Backofen sein.
    • Eventuell stellt man ihn unter eine Bettdecke mit einer Wärmflasche.
    • Die Hefe lässt den Teig aufgehen.


    2. Methode beim Backen:
    • Beim Backen im Backofen geht der Hefeteig auf.
    • Am besten im nicht vorgeheizten Backofen.




    Teig herstellen

  • Wie kann man einen Teig herstellen?

    • • Bauplan, selber bauen verschiedene Teigrezepte
    • Bauplan, selber bauen Bierteigrezepte
    • Bauplan, selber bauen Hefeteigrezepte
    • Bauplan, selber bauen Strudelteigrezepte
    • Bauplan, selber bauen Strudelteigrezepte
    • Bauplan, selber bauen Quark-Öl-Teig
    • Bauplan, selber bauen Quark-Öl-Teig


    Teig kaufen

  • Wie kann man einen Teig kaufen?

    • •


    

    Teig lockern

  • Wie kann man Späzleteig lockern?

    • • Bei der Herstellung von Späzleteig kann man statt Wasser auch kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwenden.
    • So wird der Teig besonders locker.


    Teig verwenden

  • Wofür kann man einen Teig verwenden?

    • • Backwaren backen.
    • Pizza backen.


    Teig Links

  • Welche weiteren Links gibt es zum Thema Teig?