Histamin

Histamin Definition

Was ist Histamin?

• Histamin ist ein Amin.
• Histamin ist ein Gewebshormon.
• Histamin ist ein Neurotransmitter.

Histamin benennen

Welche Namen gibt es für Histamin?

•

Was heisst Histamin auf Englisch?

• histamine

Was heisst Histamin auf Französisch?

•

Was heisst Histamin auf Spanisch?

•

Histamin abbauen

Wie kann man Histamin abbauen?

• Histamin kann durch das körpereigene Enzym Diaminoxidase (DAO) abgebaut werden.
• Histamin kann durch Histamin N-Methyltransferase abgebaut werden.

Histamin blockieren

Wie kann man die Vermehrung von Histamin blockieren?

• Lebensmittel, die eingefroren werden behalten den ursprünglichen Histamin-Wert.
• Man sollte Lebensmittel schnell aufbrauchen.

Wie kann man die Aufnahme von Histamin im Körper blockieren?

• Antihistaminika blockieren die Histamin-Rezeptoren.

Histamin finden

Wo kann man Histamin im Menschen finden?

• Histamin findet sich im ganzen Körper.
• Histamin findet sich im Magen-Darmtrakt.

Wo kann man Histamin in Tieren finden?

• Bestandteil von Wespengift

Wo kann man Histamin in Pflanzen finden?

• Bestandteil von Brennesseln (Pflanzenhaare)

Wo kann man Histamin in Lebensmitteln finden?

• Histamin findet sich vor allem in Lebensmitteln, die lange reifen oder lange gelagert werden.
• Alkohol
• Rotwein
• Sekt
• Käse, vor allem lange gereifter Käse
• Käsefondue
• Meeresfrüchte
• Fisch
• Fischsauce
• Salami
• Speck
• Sauerkraut
• Spinat
• Tomaten
• Tomatenmark
• Nüsse
• Spinat
• Aubergine
• Erdbeeren
• Zitrusfrüchte
• Kiwi
• Ananas
• Bananen
• Schokolade
• Essig

Histamin Folgen

Welche Folgen kann Histamin haben?

• Histaminintoleranz bei zuviel Histamin.

Histamin freisetzen

Wie kann man Histamin freisetzen?

• Entzündungen.
• Vergiftungen.
• Kaffee.
• Alkohol.
• verschiedene Medikamente.
• Hitze.
• Kälte.
• Berührung.
• Vibrationen.
• Wasser.
• Benzoesäure.
• Glutamat.

Histamin herstellen

Wie kann sich Histamin bilden?

• Histamin wird vom Körper in Mastzellen selbst gebildet.
• Histamin bildet sich aus Histidin.
• Je länger Lebensmittel aufbewahrt werden, desto mehr Histamin bildet sich.
• Von Bakterien Hämophilus.
• Von Bakterien Bacteroides.

Histamin kaufen

Wo kann man Histamin kaufen?

•

Histamin lagern

Wie kann man Histamin lagern?

•

Histamin verarbeiten

Wie kann man Histamin verarbeiten?

•

Histamin vermehren

Wie kann man Histamin in Lebensmitteln vermehren?

• Histamin vermehrt sich mit der Länge der Lagerung.
• Das gilt nicht für eine Lagerung in Konserven oder als Tiefkühlprodukt.

Histamin verstoffwechseln

Wie kann man Histamin verstoffwechseln?

• Histamin kann durch das körpereigene Enzym Diaminoxidase (DAO) verstoffwechselt werden.

Histamin verwenden

Wozu dient Histamin?

• Abwehr körperfremder Stoffe
• Regulation der Magensäureproduktion
• Bewegung im Magen-Darm-Trakt
• Regulation des Schlaf-Wachrhythmus
• Kontrolle vom Appetit
• Juckreiz
• Übelkeit
• Entzündungen
• Schmerzen
• Blutgefässe erweitern.
• Durchlässigkeit der Blutgefässe erhöhen.
• Vitamin C abbauen.