# Fisch • Praxislexikon

Fisch


Definition

Was ist ein Fisch?

  • Der Fisch ist ein Tier.

  • benennen

    Welche Namen gibt es für Fisch?

  • Englisch: fish.

  • angeln

    Wie kann man Fisch angeln?

  • Siehe angeln.

  • aufwärmen

    Kann man Fisch aufwärmen?

  • Nach der Zubereitung von Fisch soll man ihn nicht stehen lassen und erneut aufwärmen, da sich schnell Keime anreichern.

  • beurteilen

    Wie kann man die Frische von Fisch beurteilen?

  • Die Kiemen sollen rot sein.
  • Die Augen sollen klar sein.
  • Wenn man auf die haut drückt sollen keine Dellen bleiben.

  • einfrieren

    Wie kann man Fisch einfrieren?

  • Fisch soll man nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.

  • entgräten

    Wie kann man Fisch entgräten?

  • Beim Entgräten von Fisch wird die grosse Mittelgräte aus dem Fisch entfernt..

  • Folgen

    Was kann durch Fisch passieren?

  • Fischgeruch.

  • füttern

    Wie kann man Fisch füttern?

  • Fischfutter.
  • Pflanzenreste.

  • gefährden

    Was kann Fische gefährden?

    • Zu viel Ammonium.
    • Zu viel Ammoniak.
    • Zu viel Nitrit.
    • Zu hoher PH-Wert.
    • Zu grosse Temperaturschwankungen.
    • Zu geringe Belüftung.
    • Zu grosse Ablagerungen.
    • Toten Fische.
    Krankheiten.

    haltbar

    Wie kann man Fisch haltbar machen?


    • Man muss Gläser desinfizieren.
    • Man braucht Fisch ohne Gräten.
    • Man braucht gehäutete Tomaten.
    • Man braucht Peperoni.
    • Man braucht Salz.
    • Man braucht Pfeffer.
    • Man braucht Gewürze.
    • Man braucht Zucker.
    • Man braucht ein Lorbeerblatt.
    • Die Zutaten werden in die Gläser gefüllt, so dass der obere Glasrand 2 bis 3 cm frei und sauber bleibt.
    • Eventuell putzt man den Rand sauber ohne mit den Fingern dran zu kommen.
    • Man stellt die Gläser in einen Dampfkochtopf auf den Einsatz.
    • Man schüttet Wasser in den Topf, dass sie zur Hälfte bedeckt sind.
    • Ein Geschirrtuch wird zwischen die Gläser gelegt, damit nachher nichts platzt.
    • Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
    • Man lässt alles ca 45 Minuten kochen.
    • Die Gläser müssen danach abkühlen.
    • Die Gläser haben eine Haltbarkeit von ca 6 Monaten.
    • Sie sind ok, wenn man ein Zischen hört, wenn man sie öffnet.

    lagern

    Wie kann man Fisch lagern?

  • Den Fisch in eine Schale mit Salzwasser legen.
  • Die Schale in den Kühlschrank stellen.
  • Die Fische vor dem Verzehr abwaschen.

  • räuchern

    Wie kann man Fisch raeuchern?

  • siehe räuschern.

  • schuppen

    Wie kann man Fisch schuppen?

    1. Möglichkeit:
    • Zum leichteren Schuppen bestreicht man den Fisch vorher mit etwas Essig.


    2. Möglichkeit:
    • Man legt den ganzen Fisch erst in heisses Wasser und schreckt sie dann vor dem Schuppen in kaltem Wasser ab.

    töten

    Wie kann man Fisch töten?

  • Ein PH-Wert unter 5 kann Fische töten.
  • Der Einsatz von Pestiziden kann Fische töten.

  • unterbringen

    Wie kann man Fisch unterbringen?

  • Aquarium.

  • verwenden

    Wie kann man Fisch verwenden?

    Gewinnung von Fischfleisch
    Gewinnung von Fischprodukten
    Moskitos dezimieren

    wachsen

    Wie können Fische wachsen

    • Nicht zu viel Ammonium.
    • Nicht zu viel Ammoniak.
    • Nicht zu viel Nitrit.
    • Nicht zu hoher PH-Wert.
    • Nicht zu niedriger PH-Wert.
    • Nicht zu grosse Temperaturschwankungen.
    • Nicht zu geringe Belüftung.
    • Nicht zu grosse Ablagerungen.
    • Keine toten Fische.
    • Keine Krankheiten.

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