2 EL Mehl in 3 EL Butter anschwitzen.
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Die Mehlschwitze muss hell bleiben.
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Mit 1 Tasse Milch ablöschen und auffüllen.
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1 Zwiebel schälen.
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Die Zwiebel klein reiben.
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4 EL Mandeln abziehen.
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Die Mandeln reiben.
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Die Zwiebel, die Mandeln, 1 TL Zucker und 1 TL Salz der Mehlschwitze hinzufügen.
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15 Minuten kochen.
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4 EL Meerrettich reiben.
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Den Meerrettich der Mehlschwitze unterrühren.
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Eventuell noch etwas Butter oder Sahne hinzufügen.
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Diese Sauce ist gut zu Fleisch geeignet.
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