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  Crepe herstellen

  • Wie kann man Crepes herstellen?

  • Crepes mit Cranberryfüllung

      benötigte Stoffe :

    80g Mehl

    100ml Wasser

    1 Prise Salz

    1 Päckchen Vanillezucker

    2 Eier, 1 Eigelb

    100ml Milch

    2 Esslöffel flüssige Butter

    200g Cranberries

    125g Zucker

    1 Zimtstange

    1 TL Speisestärke

    2TL abgeriebene Orangenschalen

    125ml Rotwein

    etwas Puderzucker
       
      Geräte :

    Topf

    Sieb

    Herd

    Pfanne

    Backofen
         
      Anleitung :
  • Mehl, Salz, Eier, Eigelb, Vanillezucker, flüssige Butter, Milch und Wasser gut vermischen
  • das Gemisch 30 Minuten ruhen lassen
  • Cranberries, Zucker, Rotwein, Zimt und Orangenschalen 5 Minuten kochen
  • Das gekochte Gemisch durch ein Sieb abgiessen
  • den in einem Topf aufgefangenen Sud wieder aufkochen
  • Speisestärke mit wenig Wasser anrühren
  • Das Stärkegemisch in den gekochten Sud einrühren.
  • Den Sud aufkochen
  • Den Sud binden lassen
  • Die Cranberries in die Sauce geben
  • In einer Pfanne Butter erhitzen
  • etwas Crepeteig in die Pfanne schütten
  • den Crepeteig in der Pfanne gleichmässig verteilen
  • den Crepeteig in der Pfanne goldbraun backen
  • Im Backofen warm halten bei 7o Grad
  • zum Servieren die Beeren mit Sauce auf den Crepes verteilen
  • Die Crepes aufrollen
  • Die Crepes mit Puderzucker bestäuben




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