Spargel Definition
Was ist Spargel?
• Der Spargel ist ein
Gemüse.
Spargel benennen
Welche KN-Nummer hat der Spargel?
• ex 0709 20 00: grüner Spargel
• ex 0709 20 00: sonstiger Spargel
Was heisst Spargel auf Englisch?
• asparagus
Was heisst Spargel auf Französisch?
•
Was heisst Spargel auf Spanisch?
•
Wir arbeiten dran: Mobile
Praxislexikon für unterwegs.
Spargel anbauen
Wie kann man Spargel anbauen?
Spargel anbauen
|
benötigte Stoffe :
|
|
|
|
Geräte :
|
|
|
|
Anleitung :
|
|
• Der Boden muss bis 50 cm tief umgegraben werden.
|
• Der Boden PH-Wert sollte maximal 7 sein.
|
• Der Boden muss mit Kompost gedüngt werden.
|
• Gräben von 50 cm Breite und 30 cm Tiefe werden vorbereitet.
|
• Gekaufte Spargelwurzeln setzt man in 40 cm Abständen in die Gräben.
|
• Im Sommer muss regelmässig gehackt werden.
|
• Der Spargel muss regelmässig gewässert werden.
|
• Der Boden muss einmal nachgedüngt werden.
|
• Im Herbst muss man das welke Laub abschneiden.
|
• Im zweiten Jahr wird der Graben nach und nach aufgefüllt.
|
• Im zweiten Jahr wird zweimal gedüngt.
|
• Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist.
|
• Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist.
|
• Durch das Abdecken des Bodens mit schwarzer Folie kann man auf das jährliche Aufschichten verzichten.
|
• Beim Grünspargel wird kein Erdwall gemacht.
|
|
Spargel anbauen
|
|
benötigte Stoffe :
|
|
|
|
|
Geräte :
|
|
|
|
|
Anleitung :
|
|
• Spargel in Mischkultur zusammen mit Gurken, Kopfsalat, Petersilie, Schnittsalat, Tomaten anbauen.
|
• Spargel in Mischkultur nicht zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln anbauen.
|
|
Anbautips
Spargel auftauen
Wie kann man Spargel auftauen?
Spargel auftauen
|
|
benötigte Stoffe :
|
|
|
|
|
Geräte :
|
|
|
|
|
Anleitung :
|
|
• Den eingefrorenen Spargel innerhalb von 6-9 Monaten aus der Kühltruhe nehmen.
|
• Den unaufgetauten Spargel verarbeiten.
|
|
Spargel einfrieren
Wie kann man Spargel einfrieren?
Spargel einfrieren
|
|
benötigte Stoffe :
|
|
|
|
|
Geräte :
|
|
|
|
|
Anleitung :
|
|
• Nur frischen Spargel benutzen. die Schnittstellen dürfen nicht ausgetrocknet oder braun sein. Die Spargelköpfe müssen verschlossen sein.
|
• Ein Etikett mit Datum auf die Alufolie kleben.
|
• Den Spargel waschen.
|
• Den Spargel schälen.
|
• Den Spargel auf gleiche Länge schneiden.
|
• Den Spargel mit einem Streifen Alufolie bündeln und die Luft rausdrücken.
|
• Den Spargel in die Kühltruhe legen und einfrieren.
|
• Die abgeschnittenen Spargelstücke in Beutel oder Behälter füllen.
|
• Die abgeschnittenen Spargelstücke extra einfrieren.
|
• 6-9 Monate haltbar.
|
|
Spargel essen
Wie kann man Spargel essen?
• Obwohl Spargel roh gegessen nicht giftig ist, sollte man ihn wegen dem wesentlich besseren Geschmack kochen.
• Weil das Aroma schnell verloren geht, sollte man Sparge möglichst frisch essen.
Spargel kaufen
Wo kann man Spargel kaufen?
Spargel kochen
Wie lange muss man Spargel kochen?
• Spargel braucht im Ofen 25 Minuten.
• Spargel braucht in Öl in der Pfanne 25 Minuten.
• Spargel braucht in Wasser 30 Minuten mit Deckel.
Wie kann man Spargel kochen?
Spargel kochen
|
|
benötigte Stoffe :
|
|
|
|
|
Geräte :
|
|
|
|
|
Anleitung :
|
|
• Den Spargel waschen.
|
• Den Spargel schälen.
|
• Den Spargel (auch unaufgetauten aus dem Tiekühlfach) mit etwas Butter, Salz und Zucker in einen Topf tun.
|
• Den Spargel garen.
|
|
Spargel schälen
Wie kann man Spargel schälen?
• Spargel schält man immer vom Kopf bis zum Stiel.
• Der Spargel sollte nicht zu knapp geschält werden, wenn man einen bitteren Geschmack vermeiden will.
Spargel Links
Welche weiteren Links gibt es zum Thema Spargel?
