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Kartoffeln waschen
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Kartoffeln schälen
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Kartoffeln in lange Streifen schneiden
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Kartoffelstreifen waschen
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Kartoffelstreifen mit Küchentuch trockentupfen
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das Öl in einer Friteuse auf 160 Grad erhitzen
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Kartoffelstreifen portionsweise im heissen Öl hellgelb vorfrittieren
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Kartoffelstreifen aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen
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Kartoffelstreifen abkühlen lassen
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Jogurt, Basilikum und Zitronensaft verrühren
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das Jogurtgemisch mit Salz und Pfeffer würzen
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das Jogurtgemisch mit Salz und Pfeffer würzen
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das heisse Fett in der Friteuse auf 180 Grad erhitzen
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die vorfrittierten Kartoffelstreifen goldbraun und knusprig fertig frittieren
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die Kartoffelstreifen herausnehmen und auf einem Küchenpapier abfetten lassen
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die Kartoffelstreifen salzen und mit dem Jogurt servieren
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