Zwiebel Definition

  • Was ist eine Zwiebel?

    • • Die Zwiebel ist ein Gemüse.


    Zwiebel unterscheiden

  • Welche Zwiebeln gibt es?

    • • Perllauch
    • Pflanzzwiebel
    • Salatzwiebel
    • Schalotten


  • Welche Sorten Zwiebeln gibt es?

    • • Stuttgarter Riese


    Zwiebel benennen

  • Welche Namen gibt es für Zwiebel?

    • • Speisezwiebel, Zwiebellauch, Bolle, Zipolle


  • Welche KN-Nummer hat die Zwiebel?

    • • 0703 10 19


  • Was heisst Zwiebel auf Englisch?

    • • onion
    • bulb (Blumenzwiebel)
  • Was heisst Zwiebel auf Französisch?

    • •


  • Was heisst Zwiebel auf Spanisch?

    • •


  • Was heisst Zwiebel auf Niederländisch?

    • •


    Zwiebel analysieren

  • Welche Inhaltsstoffe hat die Zwiebel?

    • • Allicin.


    Zwiebel anbauen

  • Wie kann man Zwiebeln anbauen?

    • • Der Boden sollte wasserdurchlässiger, leichter Lehmboden sein, der nicht sauer ist.
    • Im Herbst wird der Boden gut umgegraben.
    • Der Boden wird gut mit Mist oder Kompost gedüngt. Man muss Kalk hinzufügen, wenn der Boder zu sauer ist.
    • Im Frühjahr wird der Boden mit einem Rechen fein gemacht.
    • Mitte des Sommers wird im Saatbeet gesät.
    • Die Samen werden mit Erde bedeckt.
    • Die Erde wird leicht angedrückt.
    • Die Pflanzen werden, wenn sie grösser sind auf einen Abstand von 10 cm versetzt.
    • Die Pflanzen bleiben bis zum Frühjahr im Saatbeet.
    • Man muss regelmässig Unkraut jäten.
    • Man kann eine Zwischenkultur von Möhren oder Pastinaken gegen die Zwiebelfliege pflanzen.
    • Wenn die Zwiebeln zu welken beginnen, werden sie abgeknickt, wodurch die Zwiebelknolle reift.
  • Zwiebel pflanzen :



    • • Der Boden sollte wasserdurchlässiger, leichter Lehmboden sein, der nicht sauer ist.
    • Im Herbst wird der Boden gut umgegraben.
    • Der Boden wird gut mit Mist oder Kompost gedüngt. Man muss Kalk hinzufügen, wenn der Boder zu sauer ist.
    • Im Frühjahr wird der Boden mit einem Rechen fein gemacht.
    • Dann sät man, wenn der Boden abgetrocknet ist, in einem Abstand von 25 cm.
    • Die Samen werden mit Erde bedeckt.
    • Die Erde wird leicht angedrückt.
    • Die Pflanzen werden später pikiert.
    • Man muss regelmässig Unkraut jäten.
    • Man kann eine Zwischenkultur von Möhren oder Pastinaken gegen die Zwiebelfliege pflanzen.
    • Wenn die Zwiebeln zu welken beginnen, werden sie abgeknickt, wodurch die Zwiebelknolle reift.


  • Zwiebel pflanzen :



    • Zwiebel anbauen

      benötigte Stoffe :

    Erde         		     
      Geräte :
           
      Anleitung :
  • Zwiebel in Mischkultur zusammen mit Dill, Bohnenkraut, Erdbeeren, Gurken, Kamille, Kopfsalat, Möhren, Rote Beete, Radieschen anbauen.
    		•
  • Zwiebel in Mischkultur nicht zusammen mit Bohnen, Erbsen, Kohl anbauen.
    		•


    Zwiebel behandeln

  • Wie kann man Zwiebel behandeln?

    • •


    Zwiebel blühen

  • Wann blüht Zwiebel?

    • •


    Zwiebel einfrieren

  • Wie kann man Zwiebeln einfrieren?

    • • Man kann geschälte Zwiebeln in einem Gefrierschrank einfrieren.


    Zwiebel einkochen

  • Wie kann man Zwiebeln einkochen?

    • • Vor dem Einkochen anbraten.


    Zwiebel ernten

  • Wie kann man Zwiebeln ernten?

    • • Wenn die Zwiebeln zu welken beginnen, werden sie abgeknickt, wodurch die Zwiebelknolle reift.
    • Einige Tage danach werden die Zwiebeln herausgezogen.


    Zwiebel finden

  • Wo kann man Zwiebel finden?

    • •


    Zwiebel Folgen

  • Was kann durch Zwiebeln passieren?

    • • Beim Umgang mit Zwiebeln oder wenn man Sie isst kann es zu Zwiebelgeruch kommen.


    Zwiebel fortpflanzen

  • Wie können sich Zwiebeln fortpflanzen?

    • •


    Zwiebel kochen

  • Wie kann man Zwiebeln kochen?

    • • Zwiebeln brauchen im Ofen 40 Minuten.
    • Zwiebeln brauchen in Öl in der Pfanne 35 Minuten.
    • Zwiebeln brauchen in Wasser 40 Minuten ohne Deckel.


    Zwiebel lagern

  • Wie kann man ungeschälte Zwiebeln lagern?

    • • Zwiebeln fern von Kartoffeln lagern, da sie sonst Feuchtigkeit aufnehmen.
    • Gelbe Zwiebeln: Ebenezer, Yellow Globe, Downing Yellow Globe, Yellow Globe Danvers eignen sich.
    • Weisse Zwiebeln: Southport White Globes lagern, wenn die Hälse klein sind.
    • Rote Zwiebeln: Wethersfield, Southport Red Globe eignen sich.
    • Zum Lagern erntet man die Zwiebeln im Herbst.
    • Die Zwiebeln werden auf dem Boden in möglichst viel Sonne ausgebreitet, besser auf Gestelle, damit die Zwiebeln nicht den Boden berühren.
    • Die Zwiebeln werden immer wieder mal gewendet.
    • Vor dem Herbst werden die Zwiebeln gebündelt.
    • Die Zwiebeln werden in Netzen, Gittern oder einer Strumpfhose gelagert.
    • Kühl bei 4 bis 10 Grad Celsius lagern. Zu kalt gelagert faulen sie.
    • Trocken bei 65 bis 70 % Luftfeuchte lagern.
    • Luftig lagern.
    • Zwiebeln kann man ca 10 Monate lagern.
    • Man sortiert faulende Zwiebeln zwischendurch mal aus.
    • Zwiebeln, die Blattgrün bilden kann man noch essen.
    • Man verbraucht zuerst die dicken Zwiebeln.


  • Wie kann man geschälte Zwiebeln lagern?

    • 1. Möglichkeit:
    • Geschälte Zwiebeln wickelt man in eine Plastikfolie.
    • Man legt sie in den Kühlschrank ins Gemüsefach.


    2. Möglichkeit:
    • Man kann Zwiebeln in einem Gefrierschrank einfrieren.


    Zwiebel messen

  • Wie gross werden Zwiebeln?

    • • Durchmesser bis zu 10 bis 15 cm.


    Zwiebel pflanzen

  • Wie kann man Steckzwiebeln pflanzen?

    • • Abstand 10 cm.
    • Das obere Drittel guckt aus der Erde.


    Natur erhalten...

    Zwiebel rösten

  • Wie kann man Zwiebeln rösten?

    • Zwiebel Rezept

      benötigte Stoffe :

    500 g Zwiebeln
    1 EL Zucker
    2 EL Butter
    Salz

    Pfeffer
    Fleischbrühe
    Wasser         		 
      Geräte :

    Topf
    Herd
    Messer
    Sieb
      Anleitung :
  • 500 g Zwiebel schälen.
    		•
  • Die Zwiebeln in Salzwasser kochen.
    		•
  • Die Zwiebeln durch ein Sieb abtropfen lassen.
    		•
  • 2 EL Butter mit 1 EL Zucker gelb rösten.
    		•
  • Die Zwiebeln hinzufügen.
    		•
  • Die Zwiebeln von beiden Seiten rösten.
    		•
  • Etwas Fleischbrühe hinzufügen.
    		•
  • Salz und Pfeffer hinzufügen.
    		•
  • Die Zwiebeln braun fertigschmoren.
    		•




    Zwiebel schälen

  • Wie kann man Zwiebeln schälen?



    • Zwiebel schneiden

  • Warum Tränen die Augen beim Zwiebel schneiden?

    • • In der Aussenschicht der Zwiebel befindet sich die Aminosäure Iso-Alliin.
    • Im Inneren ist das Enzym Alliinase.
    • Durch das Schneiden der Zwiebel verbinden sich beide Stoffe.
    • Es bildet sich ein Reizgas.


  • Wie kann man Zwiebeln ohne Tränen schneiden?



    • 1. Möglichkeit: • Gut ist wenn man ein beonders scharfes Messer benutzt.
    • Dabei muss man das Messer durch die Zwiebel ziehen statt zu drücken.


    2. Möglichkeit: • Man hält während des Schneidens eine Scheibe Brot zwischen den Zähnen.


    3. Möglichkeit: • Man füllt den Mund mit Wasser während des Schneidens.


    4. Möglichkeit: • Man schneidet die Zwiebel in einer durchsichtigen Plastiktüte.


    5. Möglichkeit: • Man schneidet die Zwiebel am geöffnetem Fenster.


    6. Möglichkeit: • Man stellt neben den Schneideplatz eine brennende Kerze und schaut dort hin und wieder rein.


    7. Möglichkeit: • Sofort nach dem Schneiden die Hände mit Wasser waschen.


    8. Möglichkeit: • Man macht vor dem Schneiden der Zwiebeln Essig auf das Schneidebrett.


    9. Möglichkeit: • Man schneidet die Zwiebeln untr einer Dunstazugshaube.


    10. Möglichkeit: • Gut ist wenn man ein beonders scharfes Messer benutzt.
    • Man sollte sich hinsetzen und nicht direkt über der Zwiebel die Augen haben.


    11. Möglichkeit: • Man macht sich vor dem zwieelschneiden Wasser in das Gesicht.


  • Wie kann man Zwiebeln in Würfel schneiden?

    • • siehe Zwiebel würfeln






    Zwiebel schützen

  • Wie kann man Zwiebeln schützen?

    • • Man kann eine Zwischenkultur von Möhren oder Pastinaken gegen die Zwiebelfliege pflanzen.


    Zwiebeln schützen

      benötigte Stoffe :

    Zwiebeln         		     
      Geräte :
           
      Anleitung :
    Schutz vor : Schutzmethode :
  • Falsche Mehltau
    		•  Windoffene Parzellen
    mäßige Bestandesdichte (40-50 Pflanzen pro m2)
    Sortenwahl
  • Zwiebelhalsfäule
    		•  Windoffene Parzellen
    mäßige Bestandesdichte (40-50 Pflanzen pro m2)
    Sortenwahl
  • Mehlkrankheit (kann im Boden bis zu 9 Jahre überwintern)
    		•  4 Jahre Anbauunterbrechung


  • Wie kann man Zwiebeln vorm Keimen schützen?

    • • Die Zwiebeln werden abgedeckt, damit kein Licht drankommen kann.




    Zwiebel spicken

  • Wie kann man Zwiebeln spicken?

    • Zwiebel spicken

      benötigte Stoffe :

    Zwiebel
    1 Lorbeerblatt
    2 Gewürznelken         		 
      Geräte :

    Messer         		     
      Anleitung :
  • Die Zwiebel schälen.
    		•
  • Das Lorbeerblatt und die Gewürznelken in die Zwiebel stecken.
    		•




    Zwiebel verbrauchen

  • Wie kann man Zwiebeln verbrauchen?

    • • Man verbraucht zuerst die dicken Zwiebeln.


    Zwiebel verwenden

  • Wofür kann man eine Zwiebel verwenden?

    • • würzen.
    • Behandlung von Appetitlosigkeit.
    • Ohrwickel machen.
    • Behandlung von Insektenstichen.
    • Verwendung als Antibiotikum ohne gute Darmbakterein zu zerstören.
    • Röstzwiebeln herstellen.


    Zwiebel wiegen

  • Wie schwer werden Zwiebeln?

    • • Mehr als 1kg möglich..


    Zwiebel würfeln

  • Wie kann man Zwiebeln würfeln?

    • • siehe Zwiebel schneiden.
    • Man schält die Zwiebel so, dass die Schalen an einem Ende noch an der Zwiebel haften.
    • Man schneidet mehrere Schnitte als Karo möglichst weit zu Ende, lässt die Zwiebel dabei aber nicht in Stücke zerfallen.
    • Schliesslich schneidet man noch einige Schnitte quer durch die Zwiebel.
    • Jetzt erst zerfällt die Zwiebel in mehrere kleine Würfel.




  • Wie kann man Zwiebeln mit einem Zwiebelhacker hacken?



    • Zwiebel Links

  • Welche weiteren Links gibt es zum Thema Zwiebel?