Spargel Definition
Was ist Spargel?
• Der Spargel ist ein
Gemüse.
Spargel benennen
Welche KN-Nummer hat der Spargel?
• ex 0709 20 00: grüner Spargel
• ex 0709 20 00: sonstiger Spargel
Was heisst Spargel auf Englisch?
• asparagus
Was heisst Spargel auf Französisch?
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Was heisst Spargel auf Spanisch?
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Spargel anbauen
Wie kann man Spargel anbauen?
Spargel anbauen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Der Boden muss bis 50 cm tief umgegraben werden.
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• Der Boden PH-Wert sollte maximal 7 sein.
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• Der Boden muss mit Kompost gedüngt werden.
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• Gräben von 50 cm Breite und 30 cm Tiefe werden vorbereitet.
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• Gekaufte Spargelwurzeln setzt man in 40 cm Abständen in die Gräben.
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• Im Sommer muss regelmässig gehackt werden.
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• Der Spargel muss regelmässig gewässert werden.
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• Der Boden muss einmal nachgedüngt werden.
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• Im Herbst muss man das welke Laub abschneiden.
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• Im zweiten Jahr wird der Graben nach und nach aufgefüllt.
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• Im zweiten Jahr wird zweimal gedüngt.
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• Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist.
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• Im dritten Jahr errichtet man über der Spargelreihe einen 40 cm hohen Erdwall, der unten 80 cm und oben 40 cm breit ist.
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• Durch das Abdecken des Bodens mit schwarzer Folie kann man auf das jährliche Aufschichten verzichten.
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• Beim Grünspargel wird kein Erdwall gemacht.
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Spargel anbauen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Spargel in Mischkultur zusammen mit Gurken, Kopfsalat, Petersilie, Schnittsalat, Tomaten anbauen.
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• Spargel in Mischkultur nicht zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln anbauen.
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Anbautips
Spargel auftauen
Wie kann man Spargel auftauen?
Spargel auftauen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Den eingefrorenen Spargel innerhalb von 6-9 Monaten aus der Kühltruhe nehmen.
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• Den unaufgetauten Spargel verarbeiten.
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Spargel einfrieren
Wie kann man Spargel einfrieren?
Spargel einfrieren
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Nur frischen Spargel benutzen. die Schnittstellen dürfen nicht ausgetrocknet oder braun sein. Die Spargelköpfe müssen verschlossen sein.
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• Ein Etikett mit Datum auf die Alufolie kleben.
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• Den Spargel waschen.
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• Den Spargel schälen.
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• Den Spargel auf gleiche Länge schneiden.
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• Den Spargel mit einem Streifen Alufolie bündeln und die Luft rausdrücken.
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• Den Spargel in die Kühltruhe legen und einfrieren.
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• Die abgeschnittenen Spargelstücke in Beutel oder Behälter füllen.
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• Die abgeschnittenen Spargelstücke extra einfrieren.
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• 6-9 Monate haltbar.
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Spargel essen
Wie kann man Spargel essen?
• Obwohl Spargel roh gegessen nicht giftig ist, sollte man ihn wegen dem wesentlich besseren Geschmack kochen.
• Weil das Aroma schnell verloren geht, sollte man Sparge möglichst frisch essen.
Natur erhalten...
Spargel kaufen
Wo kann man Spargel kaufen?

Spargel kochen
Wie lange muss man Spargel kochen?
• Spargel braucht im Ofen 25 Minuten.
• Spargel braucht in Öl in der Pfanne 25 Minuten.
• Spargel braucht in Wasser 30 Minuten mit Deckel.
Wie kann man Spargel kochen?
Spargel kochen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Den Spargel waschen.
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• Den Spargel schälen.
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• Den Spargel (auch unaufgetauten aus dem Tiekühlfach) mit etwas Butter, Salz und Zucker in einen Topf tun.
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• Den Spargel garen.
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Spargel schälen
Wie kann man Spargel schälen?
• Spargel schält man immer vom Kopf bis zum Stiel.
• Der Spargel sollte nicht zu knapp geschält werden, wenn man einen bitteren Geschmack vermeiden will.
Spargel Links
Welche weiteren Links gibt es zum Thema Spargel?
