Okara herstellen
Wie kann man Okara herstellen?
Wenn man
Sojamilch herstellt, entsteht Tofu und Okara als Nebenprodukt.
Man braucht 500 g
Sojabohnen.
Man braucht dreimal soviel
Wasser wie Bohnen.
Man braucht eine
Schüssel.
Man braucht einen
Topf.
Man braucht einen
Herd.
Man braucht ein
Sieb.
Man braucht ein
Leinentuch.
Die Sojabohnen kommen mit Wasser in eine Schüssel.
Man lässt sie über Nacht quellen.
Dann wäscht man die Bohnen.
Das Wasser wird danach weggeschüttet.
Man nimmt eine Tasse Bohnen zu einer Tasse Wasser.
Mit beidem werden die Bohnen in einem Topf pürriert.
Man schüttet dann nach und nach die gleichen Mengenverhältnisse hinzu.
Hat man alles püriert wird die Masse auf dem Herd vorsichtig erhitzt.
Durch das Kochen werden die Bitterstoffe entfernt.
In ein Sieb legt man ein Leinentuch.
Da rein kippt man die Sojamilchmasse.
Unten sammelt sich die Sojamilch.
Im Sieb bleibt
Okara übrig.