Blumenkohl Blumenkohl bauen, Blumenkohl herstellen

Blumenkohl Definition

Was ist ein Blumenkohl?

• Der Blumenkohl ist eine Pflanze.

Blumenkohl benennen

Welche Namen gibt es für Blumenkohl?

•

Welche KN-Nummer hat der Blumenkohl?

• 0704 10 00

Was heisst Blumenkohl auf Englisch?

• cauliflower

Was heisst Blumenkohl auf Französisch?

• chou-fleur

Was heisst Blumenkohl auf Spanisch?

• coliflor

Was heisst Blumenkohl auf Niederländisch?

• bloemkool

Blumenkohl analysieren

Welche Inhaltsstoffe hat Blumenkohl?

• Wasser 91%
• Ballaststoffe 2,9 g
• Protein 2,5 g
• Kohlenhydrate 2,3 g
• Kalium 328 mg
• Fett 0,3 g
• Vitamin C 73 mg
• Schwefel 55 mg
• Phosphor 54 mg
• Chlor 29 mg
• Calzium 20 mg
• Magnesium 17 mg
• Natrium 16 mg
• Eisen 0,6 mg
• Zink 0,2 mg
• Mangan 0,2 mg
• Vitamine B6 (Pyridoxin) 0,2 mg
• Vitamine B1 (Thiamin) 0,11 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin, Lactoflavin) 0,1 mg
• Vitamine E (Tocopherole) 0,09 mg
• Fluor 0,01 mg

Blumenkohl anbauen

Wie kann man Blumenkohl anbauen?

Blumenkohl anbauen

benötigte Stoffe :

Saatgut	Dünger	Erde	Wasser
Sonnenlicht

Geräte :

Glas

Folie

Hacke

Giesskanne

Anleitung :

Man braucht einen sonnigen Standort.

Man kann Blumenkohl bis zu einer Höhe von 1200 Metern anbauen.

Man braucht einen guten, tiefgründigen, wasserdurchlässigen und durchgearbeiteten Boden.

Der Boden kann schon im Herbst mit reichlich Kompost oder Tiermist oder Fischmehl gedüngt werden, denn Blumenkohlboden sollte auch kalihaltig sein.

Der Boden darf nicht sauer sein und muss eventuell gekalkt werden.

Ab Februar kann man das Saatgut unter Glas säen.

Beim Keimen soll es warm sein.

Sobald die Keimlinge erscheinen, soll es aber kälter sein, um einen Geilwuchs zu vermeiden.

Von April bis Juni kann man die Pflanzen im Freiland auf 50 x 50 cm (maschinelle Pflanzung: 62,5 x 45 cm) (Herbstsorten 60 x 60 cm) auspflanzen.

Die Pflanzen werden anfangs mit Folie abgedeckt.

Die Pflanzen werden regelmässig gehackt.

Die Pflanzen werden regelmässig gegossen.

Die Pflanzen werden regelmässig möglichst mit organischen Düngern (Stickstoff) gedüngt.

Wenn sich die Köpfe bilden, muss man diese mit Hilfe von abgeknickten Blumenkohlblättern, die man über die Köpfe legt vor zu viel Sonne schützen.

Fruchtfolge: 4 jähriger Fruchtwechsel mit Kreuzblütlern.

Wie kann man Blumenkohl in Kübeln pflanzen?

• Pflück-Blumenkohl ist eine Sorte für den Balkon.
• Der Standort sonnig bis Halbschatten sein.
• Man giesst mässig bis mittel.
• Es ist sogar gut, dass der Boden zwischendurch trocken wird.
• Staunässe vermeiden.
• Volldünger bis zu zweimal in der Wachstumsphase.
• Erntezeit Juni bis August.
• Lebensdauer einjährig.

Blumenkohl auftauen

Wie kann man Blumenkohl auftauen?

Blumenkohl auftauen

benötigte Stoffe :

Blumenkohl

Geräte :

Anleitung :

Den eingefrorenen Blumenkohl innerhalb von 12 Monaten aus der Kühltruhe nehmen.

auftauen.

Blumenkohl behandeln

Wie kann man Blumenkohl behandeln?

Blumenkohl behandeln

benötigte Stoffe :

Blumenkohl

Geräte :

Fliegennetz

Anleitung :

Gegen Kohlweisslinge und Kohlfliegen kann man Fliegennetze spannen.

Gegen Kohlhernie kann man die Pflanzen vernichten.

Blattläuse.

• Drehherzmücke

• Kohlgallenrüssler

• Mehlige Kohlblattlaus

Blumenkohl blühen

Wann blüht Blumenkohl?

•

Blumenkohl einfrieren

Wie kann man Blumenkohl einfrieren?

Blumenkohl einfrieren

benötigte Stoffe :

Blumenkohl

Geräte :

Kühltruhe

Behälter oder Gefrierbeutel

Etikett

Anleitung :

Ein Etikett mit Datum auf den Behälter oder Gefrierbeutel kleben.

Den Blumenkohl in kleine Stücke teilen.

Den Blumenkohl eng an den Beutel anliegend oder bis zum Rand einfüllen.

Den Blumenkohl in die Kühltruhe legen.

12 Monate haltbar.

Blumenkohl einkochen

Wie kann man Blumenkohl einkochen?

• Man braucht Blumenkohl.
• Man braucht 1 g Zitronensäure oder etwas Essig.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht Salz.
• Man braucht einen Topf.
• Man braucht einen zweiten Topf.
• Man braucht einen Herd.
• Man braucht Gläser.
• Man braucht ein nasses Tuch.
• Man braucht einen Einkochtopf.
• Die Gläser müssen durch Auskochen steril sein.
• Die Gläser stellt man auf ein nasses Tuch damit sie nicht durch die Hitze beim späteren Befüllen zerplatzen.
• Man zerschneidet den Blumenkohl in Röschen.

• Wasser wird mit der Zitronensäure oder dem Essig aufgekocht.
• Die Zitronensäure oder der Essig soll den Blumenkohl weiss lassen.
• Man gibt den Blumenkohl hinzu.
• Man kocht 2 Minuten zum Blanchieren.
• Danach gibt man den Blumenkohl in kaltes Wasser.
• Der Blumenkohl wird aus dem Topf genommen, wobei er gut abtropfen soll.
• Der Blumenkohl wird dicht in die Gläser geschichtet.

• Wasser wird mit Salz aufgekocht.
• Das Wasser schüttet man in die Gläser bis 2 cm unter den Rand.
• Die Gläser werden mit den Deckeln fest verschlossen.

• Man stellt die Gläser in einen Einkochtopf.
• Warmes Wasser füllt man in den Topf.
• Maximal 3/4 sollen die Gläser mit Wasser bedeckt sein.
• Als Mass dienen die grössten Gläser.
• Kleine Gläser können ruhig unter Wasser sein.
• Das Einkochen beginnt.
• Wenn 100 Grad Celsius erreicht sind kocht man 60 Minuten lang.
• Nach 60 Minuten werden die Gläser aus dem Topf genommen.
• Man stellt sie auf einen Platz, der nicht sonderlich kalt ist, wie z.B. kalte Fliesen.
• Kein Luftzug soll das langsame Abkühlen beschleunigen.
• Wenn die Gläser nach 2 Tagen nicht richtig dicht sind, kocht man erneut 45 Minuten bei 100 Grad Celsius ein.

Blumenkohl einlegen

Wie kann man Blumenkohl einlegen?

• Man braucht Blumenkohl.
• Man braucht Zwiebeln.
• Man braucht eventuell Knoblauch.
• Man braucht eventuell eine Chilischote.
• Man braucht Essig.
• Man braucht Wasser.
• Man braucht Zucker.
• Man braucht Salz.
• Man braucht einen Topf.
• Man braucht einen zweiten Topf.
• Man braucht einen Herd.
• Man braucht Gläser.
• Man braucht einen Kühlschrank.
• Die Gläser müssen durch auskochen steril sein.
• Man zerschneidet den Blumenkohl in Röschen.
• Man schichtet den Blumenkohl, die Zwiebeln und je nach Geschmack den Knoblauch und die Chilischote in die Gläser.
• Wasser und Essig wird zu jeweils gleichen Teilen mit Zucker und etwas Salz aufgekocht.
• Man füllt die Gläser damit auf.
• Zwei bis drei Wochen lässt man die Gläser im Kühlschrank ziehen.
• Der Blumenkohl ist ein paar Wochen haltbar, aber nicht so lange wie eingekocht oder eingefroren.

Blumenkohl ernten

Wie kann man Blumenkohl ernten?

Blumenkohl ernten

benötigte Stoffe :

Blumenkohl

Geräte :

Anleitung :

Man kann 8 bis 12 Wochen nach der Pflanzung ernten.

Die Blume wird geerntet, wenn sie weiss und kompakt und ca 1000 bis 1200 g schwer ist.

Frühestens 3 Monate nach dem Pflanzen kann man Blumenkohl möglichs früh morgens ernten.

Es sind mehrere Erntegänge notwendig.

Zum Schutz gegen Sonnenstrahlung sollte man die Ernte sofort abdecken.

Blumenkohl finden

Wo kann man Blumenkohl finden?

•

Blumenkohl fortpflanzen

Wie können sich Blumenkohl fortpflanzen?

•

Blumenkohl haltbar machen

Wie kann man Blumenkohl haltbar machen?

1. Methode einfrieren:
• siehe Blumenkohl einfrieren.

2. Methode einkochen:
• siehe Blumenkohl einkochen.

3. Methode einlegen, weniger lange haltbar:
• siehe Blumenkohl einlegen.