• Der Sauerteig wird in ein Glas gefüllt.
• Damit der Teig noch gehen kann, wird das Glas nur halbvoll gemacht.
• Man stellt es dann in den Kühlschrank zum Aufbewahren.
• Wenn man den Sauerteig nicht innerhalb von 2 Wochen verwendet, muss man 2 EL Roggenmehl und 4 EL Wasser hinzufügen, damit sie sich vermehren kann.
Wie lange kann man einen Sauerteig aufbewahren?
• Gut verschlossen kann man Sauerteig mehrere Monate aufbewahren.
Sauerteig benutzen
Wann kann man einen Sauerteig benutzen?
• Kann man eine Blasenbildung sehen?
• Riecht der auerteig süss-säuerlich?
Sauerteig ersetzen
Wie kann man einen Sauerteig ersetzen?
• Man kann ein Backferment anstelle von Sauerteig benutzen.
Sauerteig herstellen
Wie kann man einen Sauerteig herstellen?
• Man braucht 200g Roggenmehl.
• Man braucht 200ml Wasser.
• Man braucht eine Folie.
• Man mischt 50g Roggenmehl mit 50ml Wasser, dass ca 40 Grad Celsius warm ist.
• Man bedeckt die Mischung mit einer Folie.
• Man lässt es bei 20 Grad Celsius 24 Stunden lang gehen.
• Man fügt weitere 50g Roggenmehl und weitere 50ml Wasser, dass ca 40 Grad Celsius warm ist, hinzu.
• Man bedeckt die Mischung mit einer Folie.
• Man lässt es bei 20 Grad Celsius 24 Stunden lang gehen.
• Man fügt weitere 100g Roggenmehl und weitere 100ml Wasser, dass ca 40 Grad Celsius warm ist, hinzu.
• Man bedeckt die Mischung mit einer Folie.
• Man lässt es bei 20 Grad Celsius 24 Stunden lang gehen.
• So bekommt man 200g Sauerteig.
Welche Namen gibt es für Sauerteig?
Was heisst Sauerteig auf Englisch?
Was heisst Sauerteig auf Französisch?
Was heisst Sauerteig auf Spanisch?
Was heisst Sauerteig auf Niederländisch?
Sauerteig selber ansetzen
