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Zwiebel und Knoblauchzehe schälen
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Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden
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Chilischoten in Mörser zerreiben
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Zwiebeln, Knoblauch und Chilischotenpulver in heissem Olivenöl in einem Topf andünsten
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Tomaten mit Saft hinzufügen
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alles etwas mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken
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Salz hinzufügen
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alles aufkochen und ohne Deckel ca 20 Minuten köcheln lassen
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mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
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Petersilie hinzufügen
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Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen
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Nudeln abgiessen
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Nudeln abtropfen lassen
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Nudeln mit der Sosse mischen
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Nudeln mit Parmesan bestreuen
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