Petersilie Definition
Was ist Petersilie?
• Petersilie ist ein
Kraut.
Petersilie benennen
Welche Namen gibt es für Petersilie?
• Carum petrolelium
Was heisst Petersilie auf Englisch?
• parsley
Was heisst Petersilie auf Französisch?
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Was heisst Petersilie auf Spanisch?
•
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Petersilie anbauen
Wie kann man Petersilie anbauen?
• Um Bodenpilze zu vermeiden soll man immer einen neuen Ort zum Säen verwenden, sonst welken die Keimlinge schnell.
• Der Boden sollte für Petersilie gut sein.
• Ab Mitte März kann man ins Freiland aussäen.
• Man macht 1 cm tiefe Rillen.
• Zum besseren Keimen legt man die Samen einen Tag in lauwarmes Wasser.
• Zu Beginn vom Frühjahr sät man in einem Abstand von ca 30 cm.
• Der Samen wird dünn mit Erde bedeckt.
• Besonders in der Keimzeit sollte man die Petersilie gut giessen.
• Wenn die Pflanzen ca 2,5 cm hoch sind sollte man sie 8 cm auseinanderpflanzen.
• Später sollte man die grösseren Pflanzen auf einen Abstand von 20 cm bringen.
• Die Petersilie ist zweijährig.
Petersilie auftauen
Wie kann man Petersilie auftauen?
Petersilie auftauen
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Die eingefrorenen Petersilie innerhalb von 12 Monaten aus der Kühltruhe nehmen.
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Petersilie behandeln
Wie kann man Petersilie behandeln?
• Um Bodenpilze zu vermeiden soll man immer einen neuen Ort zum Säen verwenden, sonst welken die Keimlinge schnell.
Petersilie einfrieren
Wie kann man Petersilie einfrieren?
Petersilie einfrieren
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benötigte Stoffe :
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Geräte :
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Anleitung :
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• Ein Etikett mit Datum auf den Behälter oder Gefrierbeutel kleben.
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• Die Petersilie eng an den Beutel anliegend oder bis zum Rand einfüllen.
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• Die Petersilie in die Kühltruhe legen.
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• 12 Monate haltbar.
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Petersilie einlegen
Wie kann man Petersilie in Öl einlegen?
• Getrocknete Petersilie wird in ein
Glas mit Deckel gefüllt.
• Das Glas befüllt man mit
Olivenöl,
Rapsöl oder
Sonnenblumenöl, so dass die Petersilie bedeckt ist.
Petersilie ernten
Wie kann man Petersilie ernten?
• Man kann ab Mitte Juni ernten.
• Man kann bis ins folgende Jahr ernten.
• Wenn man Petersilie zum Trocknen benutzen will, sollte man im Sommer ernten.
• Man sollte am Anfang der Ernte nur einige Blätter abpflücken.
• Wenn die Stengel 20 cm gross sind, kann man ganze Büschel ernten.
Petersilie lagern
Wie kann man Petersilie lagern?
• Wenn das Kraut spröde getrocknet ist, werden die Stengel entfernt.
• Das Kraut wird zerkrümelt.
• Schliesslich füllt man das Kraut in geschlossene Behälter, die lichtgeschützt sein sollten.
Petersilie trocknen
Wie kann man Petersilie trocknen?
• Kräuter sind sehr licht-, wärme- und druckempfindlich.
• Um Aromaverluste zu vermeiden, sollten Sie sofort nach der Ernte mit der Verarbeitung beginnen.
• Der Trocknungsort sollte luftig sein.
• Petersilie wird schnell getrocknet.
• Man bindet das Kraut zu kleinen Büscheln zusammen.
• Die Büschel werden aufgehängt.
Petersilie Links
Welche weiteren Links gibt es zum Thema Petersilie?
