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1 Tasse Bratenfleisch oder anderes Fleisch, 2 Scheiben Speck oder Schinken, 1/2 Tasse Hirn ganz klein machen.
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1 Zwiebel klein schneiden.
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Dieses alles gut mit 2 EL Mark, 1 Ei und 1 EL Brösel, 1 Zwiebel, 1 Prise Majoran, 2 EL Parmesankäse, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermischen, dass eine gut gebundene Masse entsteht.
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Eine Nudelteig ausrollen.
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Die vorbereitete Raviolimasse in haselnussgrosse Häfchen auf dem Teig mit 2cm Abstand verteilen.
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Einen zweiten Nudelteig mit Wasser bestreichen.
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Den zweiten Nudelteig mit der nassen Seite auf den anderen Nudelteig mit der Raviolimasse legen.
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Mit einem Teigrädchen die Raviolihäufchen in kleine Vierecke ausschneiden.
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1 Stunde trocknen lassen.
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In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
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Die Raviolis in dem Topf 10 Minuten kochen.
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Welche Namen gibt es für Ravioli?
Was heisst Ravioli auf Englisch?
Was heisst Ravioli auf Französisch?
Was heisst Ravioli auf Spanisch?
Was heisst Ravioli auf Niederländisch?
benötigte Stoffe :
Geräte :
Anleitung :
