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Olivensauce selber machen

  benötigte Stoffe :

1 Tasse Oliven

2-3 EL Fett

4 EL Mehl

Wasser oder Brühe

Zitronensaft

Muskat

Essiggurken

2 Schalotten

Pfeffer

1Nelke

Tomatenpüree
 
  Geräte :

Topf

Löffel
   
  Anleitung :
  • 1 Tasse Oliven vom Stein abschälen.
  • 4 EL Mehl in 2-3 EL Fett anrösten.
  • Mit Brühe oder Wasser ablöschen.
  • Alles zu einer Sauce kochen.
  • Einige Essiggurken schneiden.
  • 2 Schalotten schneiden.
  • Die Gurken, Schalotten, Zitronensaft, Muskatblüte, Pfeffer und 1 Nelke hinzufügen.
  • Gut gekocht alles durchpassieren.
  • Erneut aufwärmen.
  • Oliven und Tomatenpüree hinzufügen.
  • Kurz aufkochen.
  • Diese Sauce ist gut zu Fleisch, Fisch und Geflügel geeignet.
  •   Verwendung :

    Essen
       
      Olivensauce Kaufen
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