Isomalt

Isomalt Definition

Was ist ein Isomalt?

• Das Isomalt ist ein Zuckeralkohol.
• Das Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff.

Isomalt benennen

Welche Namen gibt es für Isomalt?

•

Welche Abkürzung gibt es für Isomalt?

• E 953

Welche Formel hat Isomalt?

• C12H24O11

Was heisst Isomalt auf Englisch?

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Was heisst Isomalt auf Französisch?

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Was heisst Isomalt auf Spanisch?

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Was heisst Isomalt auf Niederländisch?

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Isomalt ansehen

Wie sieht Isomalt aus?

Isomalt erkennen

Wie kann man Isomalt erkennen?

• Isomalt ist körnig.
• Isomalt ist schmelzbar.
• Isomalt ist weiss.
• Isomalt ist geschmolzen klar.
• Isomalt ist schwach wasseranziehend (hygroskopisch).
• Isomalt ist bei höheren Temperaturen braun.
• Isomalt hat ca 2kcal/g (8,4 kj/g).

Isomalt Folgen

Was kann durch Isomalt passieren

• In grösseren Mengen kann Isomalt abführend wirken, da es schwer verdaulich ist und so den Darm anregt.

Isomalt härten

Wie kann man Isomalt härten?

• In einem Topf erhitzt man Isomalt vorsichtig unter Rühren.
• NAch dem Abkühlen ist es hart.

Isomalt herstellen

Wie kann man Isomalt herstellen?

• Man braucht Saccharose.
• Saccharose wird enzymatisch gespalten.
• Man hydriert zu Isomalt.

Isomalt kaufen

Wie kann man Isomalt kaufen?

•




Isomalt kristallisieren

Wie kann Isomalt kristallisieren?

• Im Gegensatz zu Zucker kristallisiert Isomalt wenig.

Isomalt schmecken

Wie schmeckt Isomalt?

• Isomalt schmeckt wie Zucker.

Isomalt schmelzen

Wie kann man Isomalt schmelzen?

• In einem Topf erhitzt man Isomalt vorsichtig unter Rühren.

Isomalt verwenden

Wofür kann man Isomalt verwenden?

• Süssigkeiten herstellen.
• Zucker ersetzen, weniger süss.
• Karamellzucker ersetzen, weniger süss.
• Karies vermeiden.
• Insulinspiegel weniger ansteigen lassen als Zucker.
• Besser geeignet für Diabetiker als Zucker.

Isomalt Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Isomalt?