• Vorsicht! Nicht Überdosieren!
• Vorsicht! Nicht in der Schwangerschaft benutzen!
• Vorsicht! Kann Hautallergien bei Berührung auslösen!
• Vorsicht: Verwechslungsgefahr mit dem giftigen Schierling und Rosskümmel.
Welche Teile benutzt man von der Engelwurz?
• Man benutzt die zweijährigen Wurzeln.
Engelwurz ernten
Wie kann man Engelwurz ernten?
• Im Frühsommer wird Engelwurz geerntet.
• Im sp&auten Frühjahr erntet man, wenn man kandieren will.
• Wurzeln gräbt man im ersten Herbst aus, sonst werden sie zu holzig.
• Die Wurzeln werden gewaschen, gebündelt und getrocknet.
Engelwurz essen
Kann man Engelwurz essen?
• Vorsicht! Nicht Überdosieren!
• Vorsicht! Nicht in der Schwangerschaft benutzen!
• Vorsicht! Kann Hautallergien bei Berührung auslösen!
• Vorsicht: Verwechslungsgefahr mit dem giftigen Schierling und Rosskümmel.
• Man kann die jungen Blätter essen.
• Man kann die Blüten essen.
• Man kann die Samen essen.
• Man kann die Triebe essen.
• Man kann die Wurzeln essen.
Engelwurz finden
Wo kann man Engelwurz finden?
• Engelwurz findet man an feuchten, schattigen Stellen in Wiesen, im Moor, an Flussufern, im Gebüsch und am Waldrand.
Engelwurz Folgen
Welche Folgen kann Engelwurz haben?
• Vorsicht! Nicht Überdosieren!
• Vorsicht! Nicht in der Schwangerschaft benutzen!
• Vorsicht! Kann Hautallergien bei Berührung auslösen!
• Vorsicht: Verwechslungsgefahr mit dem giftigen Schierling und Rosskümmel.
Natur erhalten...
Engelwurz kandieren
Wie kann man Engelwurz kandieren?
• Wenn das Kraut getrocknet ist, werden die Stengel entfernt.
• Das Kraut wird zerkrümelt.
• Schliesslich füllt man das Kraut in geschlossene Behälter, die lichtgeschützt sein sollten.
Engelwurz messen
Wie gross wird Engelwurz?
• Engelwurz ist ca 200 cm hoch.
Engelwurz pflanzen
Wie kann man Engelwurz pflanzen?
• Der Standort sollte schattig sein.
• Der Boden sollte gut und schattig sein.
• Nehmen Sie ganz frischen Samen.
• Mitte des Sommers kann man in 2,5 cm tiefen Rillen aussäen.
• Die Pflanzen werden im ersten Jahr auf 15 cm Abstand verzogen.
• Im 2. jahr verzieht man werden sie auf einen Abstand von 15 cm pikiert.
• Engelwurz ist zweijährig, muss also alle zwei Jahre neu gesät werden.
• Engelwurz sammelt man von März bis April oder Oktober.
• Man sammelt Heilkräuter nicht bei Vollmond. Am besten ist für Kräuter die Zeit, wenn der Mond zunehmend ist. Wurzeln sammelt man am besten bei abnehmendem Mond.
• Das Wetter sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Am besten bei sonnigem Wetter. Nach Regentagen wartet man erst einige Sonnentage ab. Man sammelt nicht bei Tau.
• Man sammelt das Kraut am besten an abgelegenen Orten (nicht am Strassenrand, nicht auf gedüngten Flächen).
• Man sammelt nur das Kraut, das man kennt (dabei hilft ein Kräuterbestimmungsbuch).
• Man sammelt nur Kraut, das frei von Schimmel, Fäulnis und Ungeziefer ist.
• Man entfernt Steine, Erde, Grashalme.
• Die Kräuter werden nicht gewaschen (ausser Wurzeln).
• Nehmen Sie eine Plastiktüte,in die Sie etwas Wasser geben und ein Messer.
• Schneiden Sie die Kräuter ab und legen Sie diese in die Tüte.
• Wenn Sie fertig sind, können Sie die Tüte aufblasen und dann verschliessen.
Engelwurz trocknen
Wie kann man Engelwurz trocknen?
• 1. Kräuter sind sehr licht-, wärme- und druckempfindlich.
• Um Aromaverluste zu vermeiden, sollten Sie sofort nach der Ernte mit der Verarbeitung beginnen.
• Der Trocknungsort sollte eine niedrige Temperatur haben und luftig sein.
• Man bindet das Kraut zu kleinen Büscheln zusammen.
• Die Büschel werden aufgehängt.
• 2. Man kann Kräuter auch im Backofen bei ca 40 Grad celsius trocknen.
• Man legt das Kraut auf Papierblätter.
Anbauhinweise