Verwechslungsgefahr mit der giftigen Schwertlilie, welche eine ausgeprägte Mittelrippe hat!
Das Mark der Schässlinge kann man anbraten und essen.
Den weiblichen, braunen Kolben kann wie einen Maiskolben essen.
Das Mark der Wurzeln kann man in Wasser herauslösen.
Aus dem männlichen Blütenstand kann ein Pollenpulver gewinnen, das man mit Mehl vermischt.
Die Wurzeln kann man abschälen und man isst das Weisse gekocht oder roh.
Die jungen Stängel kann man abschälen und man isst das Weisse gekocht oder roh.
Die Blütenpollen klopft man vorsichtig hinaus und verrührt sie mit Wasser zu einem Brei, aus dem man einen Fladen backt.