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Lebensmittelzusatzstoff unterscheiden• Antioxidationsmittel • Aromastoffe • Emulgator • Farbstoff • Geliermittel • Geschmacksverstärker • Hefeextrakt • Konservierungsstoffe • Lebensmittelfarbstoff • Mononatrium-Glutamat (MSG, Natriumglutamat, autolysiertes Hefeextrakt«, Torulahefe, hydrolysiertes Pflanzenprotein). • Psytostanylester • Psytosterylester • Spurenelemente • Süssstoff • Vitamine Salz unterscheiden• Acetat • Ammoniumnitrat (Ammonsalpeter) (NH4NO3) • Ammoniumheptamolybdat (NH4)6Mo7O24 . 4H2O • Badesalz • Bariumchlorid, (BaCl2 . 2H2O) • Bittersalz • Blei(II)-nitrat (Pb(NO3)2) • Calciumcarbid (CaC2) • Calciumcarbonat (CaCO3) • Calciumchlorid (CaCl2) • Calciumsulfat (CaSO4 . 2H2O) • Cobalt(II)-chlorid (CoCl2 . 6H2O) • EisenIIIchlorid (FeCl3) • Eisen(III)-oxid (Fe2O3) • Eisen(II)-sulfat FeSO4 . 7H2O • Eisen(II)-sulfid FeS • Fleckensalz • Glaubersalz • Jodsalz • Kaliumaluminiumsulfat (KAl(SO4)2 . 12H2O) • Kaliumchlorat KClO3 • Kaliumcyanid (Cyankali) (KCN) • Kaliumhexacyanoferrat(II) K4[Fe(CN)6] . 3H2O • Kaliumhexacyanoferrat(III) • Kaliumiodid KI • Kaliumthiocyanat • Kaliumcarbonat, Pottasche (K2CO3) • Kalisalz • Kochsalz • Kupfer(II)-chlorid CuCl2 . 2H2O • Kupfer(II)-oxid CuO • Kupfer(II)-sulfat CuSO4 . 5 H2O • Laktat • Lithiumchlorid LiCl • Lithiumsalze • Natriumchlorid, Kochsalz, NaCl • Mangan(IV)-oxid MnO2 • Magnesiumoxid (Magnesia) MgO • Natriumhydrogencarbonat, Natron, NaHCO3 • Pökelsalz • Schüssler Salze • Selleriesalz • Soda (Natriumcarbonat-Decahydrat Na2CO3 . 10H2O) • Speisesalz • Spülmaschinensalz • Steinsalz • Kräutersalz • Meersalz • Viehsalz 
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