Weisskohl Definition

Was ist Weisskohl?

• Weisskohl ist ein Kohl.

Weisskohl unterscheiden

Welche Sorten Weisskohl gibt es?

• Minicole F1

Weisskohl benennen

Was heisst Weisskohl auf Schwiizerdütsch?

• Kabis

Welche KN-Nummer hat der Weisskohl?

• 0704 90 10

Was heisst Weisskohl auf Englisch?

• green cabbage

Was heisst Weisskohl auf Französisch?

•

Was heisst Weisskohl auf Spanisch?

•

Weisskohl anbauen

Wie kann man Weisskohl anbauen?

• 1. Frühjahrsweisskohl.
• Der Boden kann leicht, tiefgründig und feucht, aber nicht sauer sein.
• Man sät im Sommer ins Saatbeet.
• Man kann mit Stickstoff düngen.
• Im Herbst wird in einem Abstand von 30 cm mit einem Reihenabstand von 45 cm gepflanzt.
• Es wird regelmässig gehackt.
• Man kann mit Stickstoff düngen.


• 2. Sommerweisskohl, Herbstweisskohl.
• Der Boden kann leicht, tiefgründig und feucht, aber nicht sauer sein.
• Man sät im späten Winter oder im Frühjahr ins Frühbeet.
• Man kann mit Stickstoff düngen.
• Im Herbst wird in einem Abstand von 30 cm mit einem Reihenabstand von 45 cm gepflanzt.
• Es wird regelmässig gehackt.
• Man kann mit Stickstoff düngen.


• 3. Winterweisskohl.
• Der Boden sollte schwerer Lehmboden sein.
• Man sät Mitte Sommer ins Saatbeet.
• Man kann mit Stickstoff düngen.
• Im Herbst wird in einem Abstand von 60 cm mit einem Reihenabstand von 60 cm gepflanzt.
• Es wird regelmässig gehackt.
• Man mulcht den Boden.

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• Wie kann Weisskohl pflanzen (Links)?



• Weisskohl

Weisskohl behandeln

Wie kann man Weisskohl behandeln?

• Mehlige Kohlblattlaus

Weisskohl einfrieren

Wie kann man Weisskohl einfrieren?

• Den Weisskohl in kleine Stücke schneiden.
• In einen Topf etwas Salz schütten.
• Den Weisskohl 5 bis 10Minuten blanchieren, also kurz kochen.
• Mit etwas Zitronensaft im Wasser bleibt die Farbe erhalten.
• Danach kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
• Gut abtropfen lassen.
• In Behälter oder Gefrierbeutel füllen.
• In eine Gefriertruhe legen.

Weisskohl einkochen

Wie kann man Weisskohl einkochen?

• Klein hobeln.
• In Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren.
• In Gläser schichten.
• Gläser mit Wasser füllen.
• Bei 100 Grad 120 Minuten einkochen.

Weisskohl einlegen

Wie kann man Weisskohl einlegen?

• Man füllt Gläser mit kochend heissem Wasser.
• Weisskohl in Stücke schneiden.
• Man legt die Stücke in Gläser.
• In einen Topf kommt 1 Teil Apfelessig mit 1 1/2 Teil Wasser.
• Ein Teelöffel Salz kommt hinzu.
• Etwas Dill kommt hinzu.
• Etwas weisser Pfeffer kommt hinzu.
• Man kocht auf.
• Das Wasser aus den Gläsern wird rausgeschüttet.
• Mit dem heissen Essig füllt man die Gläser auf.
• Der Deckel wird fest aufgeschraubt.
• Man kocht bei 100 Grad Celsius 90 Minuten ein.
• Die Gläser werden auf den Kopf gestellt.
• Wenn sich der Deckel nach innen wölbt, kann man erkennen, dass ein Vakuum entstanden ist, Zeichen für eine Sterilisation.
• 1 Jahr haltbar.

Weisskohl ernten

Wie kann man Weisskohl ernten?

• Man erntet frisch für den sofortigen Verzehr.
• Man erntet Winterweisskohl frisch aus dem Boden bei mässigem Wetter.
• Man erntet Winterweisskohl im Spätherbst bei viel frostigem Wetter.

Weisskohl haltbar machen

Wie kann man Weisskohl haltbar machen?

• einfrieren
• einkochen
• einlegen

Weisskohl lagern

Wie kann man Weisskohl lagern?

1. Methode im Kühlschrank:
• Weisskohl kann man bis zu 14 Tage im Kühlschrank lagern.

2. Methode im Keller:
• Man entfernt die Hüllblätter und den Wurzelstock.
• Der Weisskohl wird im kühlen, dunklen Keller auf Stroh gelegt.

3. Methode im Keller:
• Der Weisskohl wird mit der Wurzel ausgebraben.
• Die losen Blätter werden entfernt.
• Die Erde wird entfernt.
• Der Weisskohl wird im kühlen, dunklen Keller an seinen Strünken auf dem Kopf gedreht mit einem Seil aufgehängt.
• Diese Methode ist gut, um ein Schimmeln durch sich sammelndes Wasser zu verhindern.
• Der Weisskohl ist so über Monate, über den Winter, hinweg lagerbar.

Wie kann man angeschnittenen Weisskohl lagern?

• Der Weisskohl wird in Folie eingewickelt.
• Weisskohl kann man bis zu 14 Tage im Kühlschrank lagern.

Weisskohl verwenden

Wofür kann man Weisskohl verwenden?

• Verwendung als Essen
• Sauerkraut herstellen.
• Kohlsuppe zubereiten.
• Verstopfung vorbeugen
• Bakterien töten
• Magengeschwür behandeln
• Zwölffingerdarmgeschwür behandeln
• Immunsystem stärken

Weisskohl Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Weisskohl?