Quittenlikör herstellen
Wie kann man Quittenliköre herstellen?
• 1500 Gramm vollreife Quitten
• 160 Gramm Zucker
• 0,50 Liter Quittenbrand
• 1 El. Koreander
• Die vollreife Quitten werden gewaschen.
• Man bürstet sie ab.
• Man schält die Quitten.
• Dann zerkleinert man die Früchte.
• Die Quittenmasse, Zucker, Koriander und Quittenbrand werden in ein weithalsiges Glasgefäss.
• Alles muss 3 Monate ziehen.
• Dann giesst man die Masse durch ein feines Tuch.
• Schliesslich giessmt man noch durch Filterpapier.
• Man füllt in eine Flasche ab.
• Der Quittenlikör muss erneut drei Monate reifen.
