Frischhefe ersetzen
Wodurch kann man eine Frischhefe ersetzen?
1. Möglichkeit:
•
Trockenhefe.
• Wieviel Trockenhefe man als Ersatz braucht steht auf der Verpackung.
• 7g Trockenhefe entsprechen 1/2 Würfel Frischhefe (25g).
• 7g Trockenhefe reichen für 500 g Mehl.
2. Möglichkeit:
•
Sauerteig.
Frischhefe herstellen
Wie kann man eine Frischhefe herstellen?
• Man braucht ein
Glas mit
Deckel.
• Man braucht ein
Tuch.
• Man braucht einen
Backofen.
• Man braucht
Wasser.
• Man braucht 4 EL
nicht geschwefelte Rosinen.
• Man braucht 1 TL
Honig.
• Als erstes muss man das Glas desinfizieren, damit man nur Hefe herstellt.
• Man stellt das Glas dafür 20 bis 30 Minuten bei 130 Grad in den Backofen.
• Das Glas muss dann erst mal abkühlen.
• Man füllt das Glas mit Wasser.
• Gechlortes Leitungswasser muss man vorher einige Zeit in die Sonne stellen, damit sich das Chlor verflüchtigt.
• Man füllt das Glas mit Wasser.
• Zum Schutz vor Schmutz deckt man das Glas mit einem Tuch ab.
• Dann kommen 4 Esslöffel nicht geschwefelte Rosinen ins Wasser.
• 1 TL Honig kommt dazu.
• Man legt den Deckel locker auf das Glas, so dass entstehende Gase noch entweichen können.
• Das Glas bleibt jetzt an einem warmen Ort zwischen 22 und 40 Grad Celsius für 3 bis 6 Tage ruhig stehen.
• Am zweiten Tag bilden sich Blasen, die man sehen kann.
• Das Wasser trübt sich ein.
• Nach bis zu 6 Tagen hat die Blasenbildung aufgehört und die Hefe ist damit fertig.
• Wenn die Hefe angenehm riecht ist sie in Ordnung.
• Riecht die Hefe unangenehm, ist sie nicht gelungen.
• Das Glas wird dann im Kühlschrank aufbewahrt.
• Die Hefe kann sich dort wochenlang halten.
Welche Namen gibt es für Frischhefe?
Was heisst Frischhefe auf Englisch?
Was heisst Frischhefe auf Französisch?
Was heisst Frischhefe auf Spanisch?
Was heisst Frischhefe auf Niederländisch?