Sauerampfersuppe zubereiten
Wie kann man eine Sauerampfersuppe zubereiten?
Eine
Zwiebel klein hacken.
Zwei kleine
Möhren schälen.
Klein
schneiden.
In eine
Pfanne geben.
Mit etwas
Speiseöl anbraten.
Die Möhren dazu.
Etwas
Sellerie dazu.
1 Liter
Brühe dazu.
Etwas
Salz dazu.
Etwas
Pfeffer dazu.
Wenn das Gemüse weich gekocht ist, 1 Esslöffel
Mehl.
Etwas
Sauerrahm einrühren.
2 Handvoll
Sauerampfer waschen.
Sauerampfer in Streifen schneiden.
Kurz
aufkochen lassen.
Wenn man die Blätter zu lange kocht, werden sie matschig.
Vor dem Servieren einige
Brotwürfel auf die Suppe streuen.