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Kartoffel-Pilz-Gulasch Definition

Was ist ein Kartoffel-Pilz-Gulasch?

 


Kartoffel-Pilz-Gulasch zubereiten

Wie kann man ein Kartoffel-Pilz-Gulasch zubereiten?

  • 800 g Kartoffeln schälen.
  • Kartoffeln waschen.
  • Man schneidet sie in kleine Stücke, Würfel 2 cm.
  • Eine 1/2 Salatgurke schälen.
  • Die Gurke in der Mitte halbieren.
  • Die Kerne entfernen.
  • Man schneidet kleine Stücke.
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln waschen.
  • Die Wurzeln und welken Blätter abschneiden.
  • Die Frühlingszwiebeln in der Mitte halbieren.
  • Man schneidet kleine Stücke.
  • In einem Topf werden 2 EL Butter geschmolzen.
  • Die Kartoffeln in der Butter anbraten.
  • 400 g Champignons putzen.
  • In Stücke schneiden.
  • Die Pilze zu den Kartoffeln geben.
  • Die Frühlingszwiebeln und die Gurkenstücke dazu.
  • Mit 1/4 Liter Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die Hitze klein drehen.
  • 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit 1/4 Liter Gemüsebrühe ablöschen.
  • Etwas Kümmelpulver dazu.
  • Etwas süßes Paprikapulver dazu.
  • 125 g Crème fraîche verrühren.
  • Mit Salz würzen.
  • Mit Pfeffer würzen.

 


Kartoffel-Pilz-Gulasch

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