# Marmelade • Praxislexikon

Marmelade

Definition
analysieren
festigen
haltbar machen
herstellen
lagern
unterscheiden
verwenden

Was ist eine Marmelade?

 

Welche Inhaltsstoffe hat Marmelade?

 

Wie kann man Marmelade festigen?

 

Wie kann man Marmelade haltbar machen?

  • Vorraussetzung für die Haltbarmachung ist eine saubere Verarbeitung, also vor allem das Verwenden ausgekochter, keimfreier Gläser.
  • Die richtige Lagerung ist wichtig.
  • Je mehr Zucker in der Marmelade ist, desto länger wird sie haltbar sein.
  • 1/3 der Marmelade ist Zucker: 1/2 Jahr haltbar.
  • 1/2 der Marmelade ist Zucker: 1 Jahr haltbar.
  • In gekauftem Gelierzucker sind auch Konservierungsmittel.
 

Wie kann man Marmelade herstellen?

  • Siehe Marmelade unterscheiden.
 

Wie kann man Marmelade lagern?

  • Solange das Glas geschlossen bleibt, kann man Marmelade mehrere Jahre lagern.
  • Ist das Glas geöffnet, lagert man es kühl, da es sonst schnell schimmelig werden kann.
 

Wofür kann man Marmelade verwenden?

 
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