Koriander

Was ist Koriander?

Nach dem ersten Frost.
Sonniger bis halbschattiger Standort.
Man kann im Garten oder in Töpfen säen.
Leichter, wasserdurchlässiger Boden, optimal sandiger Lehm.
Blumenerde.
Optimal ist ein lehmiges, leicht kalkhaltiges, humoses Substrat.
Dung oder Kompost.
Die optimale Keimtemperatur ist 5 bis 25 °C.
Mit Erde bedecken.
Keimung bis zu 3 Wochen.
25cm Abstand zu anderen Pflanzen.
Mit Folie abdecken.
Koriander ist einjährig.
Keine Staunässe.
Nicht zu spät gießen, damit es nachts nicht zu feucht ist.
Nicht zu trocken.
Wünscht man längere Blätter, entfernt man Blütenstiele.
Braune Blätter entfernen.
Bei echtem Mehltau, ein Pilz mit weißem Schimmelrasen auf der Blattoberfläche, die Pflanze vernichten, nicht im Kompost.
Ernten 20 bis 28 Wochen nach der Aussaat.
Die Samen etwa zwei Wochen trocknen und bis zu einem halben Jahr lagerbar.
Das Blattwerk kann man auch zum Lagern trocknen.

Echte Koriander, Coriandrum sativum, Gewürzkoriander, Wanzenkraut, Indische Petersilie, Stinkdill.
Englisch: coriander.

30 und 130 cm hoch.
Hellbraune bis fast weißliche Hauptwurzel, wenige Seitenwurzeln.
Intensiver Duft.
Älteren Korianderblätter: fiedrig, gekerbt sind.
Jungen Blätter rundlich, leicht gestelzt.
Sattgrüne bis hellgrüne Farbe.
Unterseite der Blätter: meist wachsähnlich.
Hohler Stängel, leicht gerippt, aufrecht, grün.
In der Blüte rötlich-violett.
Meist zahlreiche Seitenstängel.
Blüte: Juni bis August: Jede einzelne Blüte mit 5 weißen bis cremefarbenen Kronblättern, 3 bis 5 rosafarbene bis selten weiße Blütennarben.
Kugelförmige, hellbraune Früchte mit einem Durchmesser von 4 bis 6 mm mit gelbbraunen bis hellbraunen Samen drin und zitrusartigem Geruch.

Blätter vor der Blüte.
Samen früh, sobald sich die Farbe ändert kurz vor der Vollreife, im August oder September, ernten.