Es gibt folgende Qualitätsstufen:
VS: Very Superior (3 Jahre Lagerzeit)
VSOP: Very Superior Old Pale (hell) (4 Jahre Lagerzeit)
XO: Extra Old (mehr als 6 Jahre Lagerzeit)
Cognac benennen
Welche Namen gibt es für Cognac?
Kognak
Was heisst Cognac auf Englisch?
Was heisst Cognac auf Französisch?
Was heisst Cognac auf Spanisch?
Was heisst Cognac auf Niederländisch?
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Wie sieht ein Cognac aus?
Cognac herstellen
Wie kann man einen Cognac herstellen?
Der Cognac wird zuerst mit Hefe zu einem 25 bis 30% igen Destillat gebrannt.
Dann erfolgt ein zweiter Brennvorgang zu einem 72 %igen farblosen Destillat.
Lagerung in Eichenfässer für mindestens 30 Monate.
Die Lagerzeit beträgt teilweise über 20 Jahre.
Man setzt am Ende Wasser hinzu.
Dadurch erhält man einen Alkoholgehalt von 40 Vol%