# Ayran • Praxislexikon

Ayran

•Definition •herstellen •verwenden
 

Ayran Definition

Was ist Ayran?

 

Ayran herstellen

Wie kann man Ayran herstellen?

    • 300 g türkischer Joghurt (fettiger, aus Schafsmilch oder Kuhmilch, aus Joghurtkulturen hergestellt) oder 10 %iger Sahnejoghurt mit 300 ml kaltem Wasser in einem Gefäss mit einem Schneebesen schaumig verrühren.
    • Hierbei nimmt man also genauso viel Joghurt wie Wasser.
    • 3,5-%-fettiger Joghurt in einem Verhältnis 2:1 Wasser geht auch.
    • Vorsichtig mit Salz abschmecken.
    Kalt stellen.
    • Ein wenig saure Sahne und ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern den Geschmack.
    • Eventuell mit Minze abschmecken.
 

Ayran verwenden

Wofür kann man Ayran verwenden?

 
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